过年时爸爸说：“我教你做一道菜吧，这样聚会的时候你就可以给大家露一手了。”我兴奋起来，说：“好啊，做什么菜？”爸爸端出一盒蛤蜊，说：“爆炒花蛤，这道菜好吃又好做，花蛤肉质鲜美，营养丰富，大家肯定都爱吃。”老爸炒出的花蛤又嫩又香，今天要教我做，这可是我求之不得的。我连忙点头回答：“好的好的，老爸，你快教我吧。”
我先按老爸说的准备配料：酱油、蒜、姜和香菜。然后把昨天泡好的花蛤控水，接着热锅，倒油。等油热时把蒜和姜放进去，再把花蛤一股脑倒进去。立刻，锅里冒出大片的白气，只听到水份烧干的“滋啦滋啦”声和热油四溅的“噼里啪啦”声混合在一起。我心里有点慌了，想：这要溅到我身上可不得了。我赶紧往后缩了缩。老爸站在旁边说：“没关系，你要不拿个锅盖挡一下。”
我有点不好意思说：“没事，不用。”我按老爸的吩咐，一手扶着锅把，一手用铲子不停地翻炒着，炒着炒着，开始有花蛤紧闭着双壳“砰”的一下张开了。慢慢的，大部分花蛤都张开口了。我赶紧倒入半勺酱油，再把切好的香菜放进去翻炒几下。老爸一声令下：“出锅。”我立刻熄火，把花蛤盛到盘子里，趁热气腾腾的时候撒一点白芝麻，大功告成了！
只见盘子里白的蒜，黄的姜，绿的香菜，一只只蛤蜊张着大嘴，露出鲜嫩的肉，光看着就让人垂涎三尺。我拿起一个花蛤，轻轻一吸，鲜嫩可口的花蛤肉滑进了我的嘴里，用牙齿一咬，花蛤的汁水都溢了出来。一瞬间，嘴巴里到处都洋溢着鲜美的味道，真是唇齿留香，回味无穷呀！。
我心里没得不得了，这回可是得到了老爸的真传，这道菜做的太成功了，这是我的新招数了。
