“好久没吃到大盘鸡了,怪想的。”放学后我对老爸说,他爽快地答应:“别急,我来做,大家也都可以解解馋。”
说到老家河南的大盘鸡,那可真的是家喻户晓,美味无比,是我们河南人最爱的一道菜。知道为什么它在家乡这么有名,人尽皆知吗?是因为它属于正宗的“重口味”——够辣,符合咱河南人用餐习惯。尤其是到了冬天,一家人围坐着吃上一份大盘鸡,会格外觉得温暖。
它的做法其实并不难,我偶尔会看老爸做。先将一大只鸡洗净剁成块,接着将鸡块倒入带有调料的锅里,用文火慢炖一会儿。炖好以后,再开大火来回地翻炒,最后起锅盛在大盘里,这样就大功告成!
顿时,屋子里弥漫着鲜香味。看着这色香味俱全的美食,论谁都会情不自禁地想要尝一口。而我们小孩子
最喜欢的吃法是:先捞一大碗面条,把碗倒扣在装有大盘鸡的盘子里,再把碗拿掉,再将面条捞出来,让面条充分受到大盘鸡的“洗礼”,最后再夹几块大鸡肉放在面上。哇,地道的大盘鸡面完成!开始吃了,我们时常会调皮地故意深吸一口气,将大盘鸡的香味吸进来,然后再夹一大筷面条放进嘴里,那模样真是“狼吞虎咽”的。像我这身板,一碗面没几下就能吃得精光,然后嚷嚷着要来第二碗了。
大盘鸡,不仅菜色诱人,而且味道鲜美,绝对是我们河南人的最爱。来常熟以后,因为爸爸妈妈工作忙碌,不能时常做这道美食,于是我便越发地想念,想念家乡的美食——大盘鸡。
“儿子,起锅了,快来!”“来啦——”我又要去“捣鼓”大盘鸡面吃了。如果你也想尝一尝,欢迎来我家哦!