“不下功夫，怎能成就一碗好面？”这是妈妈的名言。今天放大假，刚进家门，妈妈闻声而来，围裙还没摘，手激动得不知往哪里放。想要说些什么，却又欲言又止，但微弯的嘴角暴露了她欣喜的心情。
她总爱在我面前装淡定。过了一会儿，她又不停地问晚饭吃什么。我想了一会儿，“就吃手擀面吧”，她爽快的答应了。
事不宜迟，妈妈赶紧去发面。为了让面更美味，妈妈反复揉面，像是在面粉上打拳一样。她的动作很有节奏，一上一下，累了就站直了，然后把手握拳，放在背后身子向上仰。
也不知过多长时间，面和好了。搁置在温暖的炕头，等着发酵。发好面后，妈妈拿出她的武器：面板、擀面杖、刀。妈妈娴熟的在面板上撒了一层薄如窗纸的白面，再将面团放在上面
反复揉，就可以让面更加筋道。接着，妈妈拿起像金箍棒一样的擀面杖，在面团身上反复的擀、碾，最终擀成一张井盖儿一般大的圆形薄饼。然后，她拿起擀面杖搁在面饼的边缘，转动着擀面杖，面饼也随之卷到擀面杖上，最后，她将层叠如绸的面饼，沿边缘处在一指宽处切开。切开之后面条，洁白如玉，抖而不断，这便是一碗好面的雏形。
煮面了。先是热锅，油热后下葱炝锅，立马就从锅底冒出一团团带香气的白雾。妈妈这时并没有后退，反而趁着白雾下清水，以便留出香味儿。水开后，又下了些许调味品，这面就煮好了。撒上香菜，一碗好面便诞生于此。
“不下功夫，怎么能成就一碗好面？”，生活也是这样。要想做成、做好一件事，就要用心去钻研，在它身上下一番苦功夫。
