【舌尖上的记忆】
陈子荟
时间成就了潮汕地道风味。人们整日奔波忙碌身心疲惫，当有个安逸的时光，静坐下来品尝美食，那么一天的疲惫都会消散。
褐色的放头开着一呆朵蓝紫色漂亮的花，像喇叭一样。微风拂过，一缕缕清香夹杂着丝丝牛肉的味道弥漫在空气里，向我倾诉着“涅槃重生”的喜悦。
那是一家隐藏在寻常小巷的牛肉店。“牛肉丸”这对于每个潮汕人来说都不陌生，它无比寻常，但却是说舌尖上的美味，心灵上的满足，精神上的喜悦。
我与姐姐祖约周末去吃一顿牛肉汤。踏上美食的旅程后，无论你品尝了无数次，再次想到还是会小鹿乱撞，欣喜地企盼着。七拐八绕终于来到店前即使它隐藏的很深，但飘香十里的牛肉味，足以引来人们对关注。
走进店门，热气腾腾，有温度的空气布满整个小店，让人温暖而又舒适。“老板，还是老样子哦。”老板抬起了头，那双眼里盈满笑意，就像湖里落满了星星。“小陈，又来啦！今天人有点多呦，不知你喜欢的位置还有没有勒，去瞧瞧看？”
每次来我都喜欢坐在小角靠窗的位置，老板竟连这个都关注到了，心底的暖流泛起圈圈涟漪。因为人太多，我便处找了空位坐下，即便店里座无虚席，上菜的速度也不慢。一碗热腾腾的牛肉汤端上，汤中有圆润，色美的牛肉丸和鲜而不腥的五花肉。水面还漂浮着碧绿的葱圈恰似一块青草坪飘在湖中，给汤面一个点缀。
另一盘是炒粿，细薄的粿条上饱满地附蚀着酱汁，每一条水份的滋润。望着眼前两种诱惑，我选择两份各吃一半。夹起一颗牛肉丸送入嘴里，牛内味顷刻溢满嘴里，细细一嚼，肉汁爆出，像喷涌的泉水，嫩而不生。我不慌不急地品尝着，像受到神仙的待遇般，心飘飘然，也伤佛这些是稀有的奇珍异宝，不可囫囵吞枣。
很快，老板也完成了工作，他坐了下来，望着一屋的人们，他是心满意足的，脸上流露出无限春光。品实美食是一件神圣又轻松的事。在这间小小的店里，是人们精神放松的栖柏息之地，有老板这样手巧心美的人，我们的舌尖上才有了这样的美味。
【舌尖上的记忆】
郑婉莹
“碧艾香蒲处处忙。谁家儿共女，庆端阳。”家乡美食数不胜数，但我最喜爱的还是端午的粽子。那丝丝粽香飘进鼻里，勾起我对它的点点滴滴。
包粽子是家乡的习俗。每年端午节，妈妈就用丝线缠住包好的小粽子，里头装满了糯米，一个一个地串起来，挂在门钩上。年幼的我就搬凳子坐在一旁，双眼痴痴地看着。这时母亲都在一旁的厨房忙碌着，一面看着我发笑，一面用娴熟的手法将糯米红豆等揉进那光滑嫩绿的粽叶里。我的目光从粽子串上悄悄爬上母亲灵活的手指，凑了过去。
“好厉害，我要学！”看着我好奇的眼睛睁得大大的，母亲笑着点头答应。只见她把宽大的粽叶轻轻一卷呈倒锥形，再用一个小勺子把白色的糯米舀进去，再夹放几块猪肉、香茹等名种佐料。等粽叶被塞得满满当当，母来就摇一摇，让糯米和佐料均匀混合。那粽叶里的小东西跑来窜去，在母亲一下一下的摇晃声中变得丰富多样，雪白的糯朱中夹杂着鲜艳的几点红或黄，勾起了我的馋虫。之后，母亲再把粮子叶风来回翻折，封好口，用绳子系好。
我急不可待地抽起两片粽叶，像母亲一样卷成一个倒维形，再把那些珍珠般的糯米舀进去。可哗啦一下，珍珠都从粽叶里倾泻下来，像晶莹的瀑布洒在我的脚上，地上。我手足无措，呆呆地看着一地的小米粒。母亲无奈地笑了笑，手把手地教我。年幼的我手掌不过几寸大，握不住那满满的料。握得紧时料又从上边跑出来。我左手捧右手接，可那些小米粒还是从四面八方溜出来，从空隙处决堤。我急得直叫，气馁极了。
母亲看我失落，停下手中的活。她宽大的手掌托着我的小手掌，把粽叶紧紧握着。母亲一边抓住我的手，挡着那些缝隙，一边舀进糯米红豆。那些圆溜溜的珠子滑进粽叶，却乖乖地待着不再溜出来。我不敢动弹，只是吃惊地看着妈妈的手一起一落，像有魔法附在上面。“好好托着，我给你包起来。”母亲的手松开我，把粽叶拉住再折叠。我的手又似乎承受不住那小小的粽，紧张地捏着，生悄功亏一篑。终于，母亲把粽叶塞好系绳，我的手得以解放。可因为我握得太紧。粽子早已不成锥状，而是一个圆鼓鼓的球。我却十分开心，不在意它的外表如何了。毕竟它是在我手上诞生的第一个粽子呀。“成功了！太好啦！”我咯咯地笑着。母亲也咧开嘴，两人的笑声在糯米香中交织着，钻进一个个翠绿的棕子里。那些粽子是我吃过最香甜细腻的，只因它里面有着一个母亲对孩子的耐心与爱。
美食不仅仅只是味蕾上的享受，那端午的粽子把母爱化作雪白的糯米，夹杂着粽叶的清香，高高挂着，悄悄诉说着，在我脑海里喃喃作语，时刻浮现着关于它的记忆。
【舌尖上的记忆】
郑烨琳
刚从学校回来，坐在车窗边，脑海里还思索着数学题的解法。突然馋了，倍念小巷前的那家鲎粿摊。于是方向盘
一转，抵达了香味氤氲的记忆……
在布满烟尘的岁月里，鲎粿摊的人手却仍然崭新。三张小黄桌上摆着白瓷罐的辣椒酱。还有那笼罩洁净的餐具。大大的炸锅前总是站着一个矮胖的系着花蝴蝶围裙的妇人和一个穿着黑色短衫的男人。
坐在小板凳上，望着融入空气的水雾，听着滋啦啦的油炸声。不知不觉中，妇人端上了两盘鲎粿，香味弥漫鼻息！在环着蓝色花边的瓷盘里，鲎粿似乎正襟危坐着。黑灰色的糯米表面，那几分焦色似是淋上去的；酥皮也未从热油中缓过，骄傲地昂起气泡。我激动地搓搓饥饿难忍的手，抽出餐盒里的红色竹筷，又激动地夹起一小块糯米皮，送进口中。丝滑糯米相伴着香菇、板栗、肉丝、鸟蛋，一口口融化在舌尖。牙齿与糯米的碰撞是鲎粿对人们最好的馈赠。父亲摘下眼镜，投入地指使着筷子。他一边咀嚼着，一边断断续续地忆起往事。
小的时候，每到周三，学校总会提前放学，而忙碌的母亲来不及在四点一刻做晚饭。所以一到那天，父亲总会一手帮我提包，一手牵着我的手，走到巷尾的小摊。我乖乖地坐在位子上，望着来回穿梭的人群和消散了一次又一次的烟。父亲告诉我，在他的童年里，鲎粿是家家户户都会做的东西。那个时候的潮汕人，早已继承了勤劳纯朴的美德。以前的鲎粿并不是用糯米制成的而是用隔夜的粥冰制成。根据粥米的粘型做成香包似的球，再往里面塞进各种菜料。原本扁扁的香包似乎充了气似的在迅速涨大。再把它放进热度刚好的油锅里，滋啦啦的声音就像食客脸上挂着的笑容。父亲笑着，用拿着筷子的手骄傲地比划着：“以前奶奶给我做过这么大的鲎粿呢！”
我也笑了。父亲又滔滔地讲了不少关于鲎粿的故事。想不到，这么个外酥内嫩的小家伏竟然如此深得父亲喜爱。父亲往盘里又蘸了一勺辣椒酱。突然惊讶地指着褪色的桌面：“你还记得吗，以前你在这里问我‘鲎粿’怎么写，我教了你好久。没想到第二天，你就在这里写下这两个字。”我歪着脖子，看着桌面上泛黄褪色的歪斜字迹，“鲎粿”依然是错别字，但那不违心的“好吃”两字却端正地印在桌面。
我又笑了，父亲还笑。将剩下的一点鲎粿送进舌尖，酥皮与牙齿擦出的声响像极了我与父亲此刻的笑声、我儿时吃鲎粿的笑声以及父亲儿时吃鲎粿的笑声。舌尖上的回忆，原来一直知此快乐……
【舌尖上的记忆】
程圆
从小到大，母亲日夜操劳的一幕幕，无不在我记忆的流河中，慢慢地流淌，流经我的生命，我的成长。更不忘的，是母亲为我做过的每一顿饭，饱含着无私细腻的爱……
我认为，凡是母亲做的，那对我来说就是世界上独一无二的“美食”。而我最爱的，是母亲的一道色俱味美的拿手菜——可乐鸡翅。光听名字就十分诱人，虽是道家常菜，可在母亲娴熟的手法与高超的厨艺下，几只刚切好的鸡翅，被酱汁与各种配料搅拌着，便开始有了诱人的色泽。母亲打开油锅，将鸡翅全部倒入，再倒入些许可乐，经过50多分钟的闷煮，等可乐收汁后，便可以出锅了！
每当这时，我总是第一个跑进厨房，笑着说：“这鸡翅太香了，我大老远就闻到了，我要先吃……”便拿起筷子，夹起一块蘸满可乐汁的鸡肉往嘴里放，待我咬下去，鸡肉的浓郁香味和外酥里嫩的口感完全吸引了我的味蕾。我不禁向母亲竖起了大拇指，这真是人间美食啊！
母亲看着吃得津津有味的我，微笑着，还来不及抹去额头上密布的汗水，便将锅中的鸡翅全部倒入盘子中。精致的摆盘，鸡翅散发的诱人的香气，我们都坐在餐桌前，品味着，赞叹着……
在校住宿的我，每当周六回家时，餐桌上总会摆着一盘可乐鸡翅。母亲常在电话里说：“这周回来你还想吃可乐鸡翅吗？还是想吃别的，你不会吃腻吗？”我嘴上回答着，心里总会想：您做的菜我都爱吃，但我最爱，也永远会爱您做的可乐鸡翅。那饱含的，是您多少的爱与关怀啊，那对我来说就是这世上独一无二的……
记得以前，我和弟弟都不懂事，每当母亲做了这道“美食”，我们都会争着吃，是母亲教育我们，吃饭时不能只夹一道菜，也不能只挑自己爱吃的。可一直以来，母亲每一次都不多吃鸡翅，剩下的一大盘，她总会说：“我吃不下了，你们两个可以把它吃完吗？”我们也总会点着头，不一会儿，就只剩下一盘可乐汁了。
母亲爱我们，关心我们的成长，总是不顾及自己太多，把好的都留给了我们。也是慢慢长大了，才渐渐明白母亲的良苦用心，而母亲一直都是瓢泼大雨中为我遮风挡雨的那把伞，最坚固，最温暖。
现在，母亲的教学工作越来越忙了，可她依旧每天都为我们做饭。虽然我不常在家，可每次通的电话，都会有铁铲在锅里发出的“沙沙”声。那周六，我回到家时，厨房里飘来的依旧是可乐鸡翅的香味。我如往常，跑进厨房，夹起一块沾满可乐汁的鸡翅，香甜中依旧充满着爱的味道，是母亲日夜的关怀与深沉的爱……
这道“舌尖上的美食”——母亲做的可乐鸡翅，就是我舌尖上的记忆啊……
