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憨态可掬的冬瓜花开

  冬瓜花开,五瓣花片组成,圆圆的花冠,盛开的花冠中央,黄色的圆状花蕊,微微突出,粉嘟嘟的。

  冬瓜花开,花期较长,冬瓜的花期,从初夏开始,陆续开到盛夏,乃至在初秋开放。

  冬瓜花开,花呈黄色,模样及大小,与丝瓜的花相似。闲暇之时,端详着喜欢植物,赏心悦目之感油然而生。

  冬瓜花开,金黄色花朵,绽开在翠绿的藤蔓上,同“南瓜、黄瓜和丝瓜”等黄色的花朵一起,把团场连队的菜园,装扮得金光闪闪,十分漂亮,显出一派勃勃生机。


  冬瓜,葫芦科冬瓜,属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。

  冬瓜,适应性极强,生命力旺盛,不经意地丢下几粒种子,用不了多久,就会藤蔓遍地,绿叶离离。

  其叶比巴掌大,边缘用五个锯齿状角。藤蔓和叶面上,密密地长着细小的刺。藤蔓的每一节及顶端,有类似龙须的触角,弯曲地向前伸展着,

  冬瓜,是瓜中的傻大个,长相粗猛壮实,憨态可掬。绿皮外裹着一层白霜,皮又厚又硬,屈指掐一掐,厚皮上几乎不留什么指痕。握起拳头使劲敲敲,只听得一阵咚咚咚的鼓响。和葫芦的秀气妩媚比起来,气势那可是大多了。

  在严寒冬季的北方,过冬的主要蔬菜里,除了大萝卜和大白菜,就属这憨憨笨笨的大冬瓜了。

  冬瓜,因为产量高,价格便很低廉;又因为生命力旺盛,不病不灾,长得敦敦实实,老百姓特别喜欢种植。

  如果是把冬瓜籽,遗留在田间地头,隔年又会“生根、发芽、开花、结果”,不用劳烦栽种,而且挂果会更多。俗话说,“隔生的南瓜结一边(半个),隔生的冬瓜结一千”,指的就是这种现象。

  冬瓜,到了中秋,果实不大,青绿色彩,而这不大的秋冬瓜,更有清凉消火的作用。在那干燥的三秋,冬瓜汤别具风味,让人更觉新鲜香甜,口里喝下去,顺着喉咙,爽爽地直到心里。弥补了干燥皮肤的水份,消除了夏天潜伏在身体内的暑气。

  冬瓜,果实多,个头大,用瓜瓞绵绵来形容,再恰当不过。成熟的冬瓜上,披着一层霜状粉末,有点如白玉粉。摘冬瓜时,手上、身上,都会粘上,于是,收获的团场连队职工,也就粘上了丰收的喜气。

  冬瓜,老百姓平凡的果蔬,不显山而且不露水,不高贵也不不稀奇,却年复一年默默无闻地为人们,提供消暑的佳品,清凉着大家的身心。不一定非登大雅之餐桌,却能同山珍海味争一席之地。

  冬瓜,不鄙视茅屋草舍,被平民百姓作为当家主蔬;就是隐居法外的高人,也会尽享“击桐成木响,蘸雪吃冬瓜”(禅诗)的野趣。

  冬瓜,除瓢、皮外,可食用部分占八成以上,可谓是大众情人,人见人爱,价廉易得,滋养了芸芸大众,且冬瓜有君子之涵养,与肉类、禽类同烹,乡民常用青头鸭公与冬瓜同烹,鲜味令人垂涎三尺。

  冬瓜与猪肉(五花肉最好)同煮,稀加些姜丝,也是味美异常的;当然,冬瓜本身的味道是寡淡的,需要同其它的食材,一起烹调才能出味。

  煮熟后的冬瓜,温润可口。切成薄片,打一盆清汤,加进些青葱,片状冬瓜薄如蝉羽,色如豆腐,和汤而饮,清凉之感沁入心脾。

  冬瓜为馅的饺子,也有别样的风味,吃惯了大鱼大肉的人,冬瓜简直就是天外来风,吃后顿然生出一种脱俗感。

  冬瓜,可以做成各式各样的菜肴,其中“冬瓜鲫鱼,冬瓜排骨,冬瓜蒸鸡,红烧冬瓜,毛豆烧冬瓜冬瓜虾仁”,或是“火腿冬瓜汤、冬瓜鳖裙羹、金钱冬瓜盒、奶油冬瓜条、鸭四宝冬瓜盅、羊肉末冬瓜盅、什锦冬瓜盅”,都是人们非常喜爱的家常菜谱。

  冬瓜燕窝,以柔配柔,以清入清,以用鸡肉汁、蘑菇汁为主。燕窝皆作玉色,纯白入眼。既是名吃的独特风味,又具备养生的功效。

  非但如此,冬瓜还可作原料,做成各种各样风味小吃,同样让人垂涎欲滴。

  冬瓜,平凡得不能再平凡的瓜果,却有很多药物功效。《随息居饮食谱》中写有:“冬瓜清热,养胃生津,涤秽治烦,消痈行水。治胀满、泻痢霍乱,解鱼、酒等毒。”

  《本草》也介绍:“治肿胀,消热毒,利小便。”民间谚语更有“冬瓜人户,不进药铺”之说,可见其药用价值高。

  尤其是冬瓜皮,还是中药铺中的一味药。于是,人们在吃冬瓜时,用刀把皮剥下,拿针线一片片串起来,挂在屋檐下晒干,以备急时之需。

  冬瓜,可以“养颜、减肥”;还可以治病,诸如“护肝肾,降血糖血压,降血脂,治小腹水肿,利尿止渴”;还能除“烦闷、泄寒热、解心火”。如果夏天生了痱子,切片冬瓜擦痱子,效果奇佳。

  说到冬瓜,自古及今,文人墨客,对于冬瓜,情有独钟,诗请词意,大为赞赏。

  郑清之在《冬瓜》中写有:“剪剪黄花秋后春,霜皮露叶护长身。生来笼统君休想,腹内能容数百人。”

  朱冲和在《嘲张祜》中写有:“白在东都元已薨,兰台凤阁少人登。冬瓜堰下逢张祜,牛屎堆边说我能。”

  艾性夫在《书无闷寮》中写有:“硎谷冬瓜幸未生,尚堪松下抱遗经。春秋断烂无人读,一点寒灯老眼青。”

  释崇岳在《九祖赞》中写有:“半生足不履地,轩知路遍天涯。得个冬瓜印子,至今自目瞠口呿。”

  释道行在《颂古十七首》中写有:“枯树云弃叶,凋梅雪作花。击桐成木响,蘸雪吃冬瓜。”

  释慧远在《禅人写师真请赞》中写有:“不参鼻祖禅,不使冬瓜印。倒拈定命索,单提不犯令。”

  释师范在《偈颂七十六首》中写有:“去年不在家,虚过重阳节。今年既在家,须要强施设。淡水煮冬瓜,真个滋味别。不知滋味者,却似嚼生铁。”

  朱彝尊在《鸳鸯湖棹歌之九十一》中写有“江市鱼同海市鲜,南湖菱胜北湖偏。四更枕上歌声起,泊遍冬瓜堰外船。”

  徐霞客在《漫游黄山仙境》中写有:“风味小吃冻米糖,木溪醉虾冬瓜饺。酥嫩熟透味鲜醇,爽口宜人汁清新。”

  毛泽东在《五律?挽戴安澜将军》中写有:“外侮需人御,将军赋采薇。师称机械化,勇夺虎罴威。浴血冬瓜守,驱倭棠吉归。沙场竟殒命,壮志也无违。”

  冬瓜,不卑不亢,特别具有亲和力。在老百姓的心目中,冬瓜就是那种人见人爱、造福于所有人的精神的象征,是瓜果中的真君子。

  冬瓜的花叶,都十分平常,冬瓜的姿容,也十分俏丽,浑身上下是宝,秀慧优雅,全掩藏在,那大大咧咧的外表下。混混沌沌,一点也不讲究模样,正所谓大相无相,才更显得那么浑朴庄严。

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