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冼手做羹汤

久末入厨房,竟多了几丝欣喜.做菜讲心情,讲时间,更讲艺术。择菜、冼菜、切菜、炒菜;眼功、刀功、火功一样不能少,一样不能多。做菜就像一门学无止尽的课程,一生一世都学不到尽头,随着生活的一点一滴,渐渐在生命的脚步中积累数不清的菜谱...

      喜欢在那个宁静的早晨,穿过散满晨光的小路,买上自己喜欢的菜品回家。轻轻地冼手,细细地择菜,红红的胡萝卜,绿绿的上海青;黄黄的玉米;几条凤爪;三五个鸡蛋;一条苦瓜...

      凤爪用凉水泡着,玉米切成细细的条,放几颗枸杞或沙参之类调味,加少许生姜就可以煲上了。中火慢慢煲,开水后小火缓缓熬,直到满屋弥漫的浓香渐渐转为淡淡的清香...

      胡萝卜切成细细的丝,配上同样细细的青椒丝,红绿相间,下锅时快炒快出,少不了放一条小葱段,味道不重不轻,甜丝丝中稍有青椒的辣味,虽清淡了些,却不失是养肝明目的小素菜。

      鸡蛋打了分清和黄,黄搅成浓浓的汁,清放在一旁待用。苦瓜切成小圆圈,挖去中间的子,用凉水小泡几分钟去掉多的苦味。先用油煎香,再放鸡蛋黄下锅快炒。一盆黄绿搭配的美食就出锅了。油煎过的苦瓜外脆内娇,好不爽口,鸡蛋浓浓的香味夹着苦瓜的丝丝苦味,正好下饭。

      放一锅清水,加三脚架架上小碗,来一碗清蒸蛋清...

      菜好了!汤也好了!

      吃饭的人儿回家了没?

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