提早将鱼香肉丝、红烧肉、白菜豆腐汤等家常美食放于10厘米宽的蒸屉内，分屉售卖，便当！
历史长久的蒸食，让这家小店中香气四溢，别的中央难得体验到这般鲜、香、嫩、滑的滋味！
主营：不卖小炒、烤串、炸食，蒸菜足矣 这家店不靠炒、炸、烤，而是用水蒸汽做快餐！蒸食少盐少油，更为安康！此外，蒸菜的益处多着呢： 1、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保存在菜肴中营养成份不受毁坏，香气不流失。 2、不需求翻动即可加热成菜，充沛坚持了菜肴的外形完好。 3、加热过程中水分充足，湿度到达饱和，成熟后的原料质地细嫩，口感软滑。 4、蒸类菜肴的用料普遍，如：鸡，鸭，牛肉、鱼，虾，豆腐和各种原料蓉泥等。原料的外形多为整只，厚片，大块的，吃得过瘾。
品种：荤素凉菜几十种，就是吃不腻 饭点前后，店员把菜品都码上了，一看，素菜一大溜，荤菜也有一大溜，还有凉菜。热菜都是先蒸熟，然后再保温售卖。 这家把家常菜都做成了蒸菜，有番茄鸡蛋、鱼香肉丝、红烧肉、酸菜鱼、西蓝花、蒸南瓜、豆角茄子等等，把戏多而香气扑鼻。
口感：复原食材本味，难得汁浓味美 店内很多顾客都是老主顾了，他们反映这里的菜吃得特别舒适。确实，蒸过的菜没有油烟的问题，还高温杀菌过，既汁水香浓又十分安康，口感是家常的滋味。 而且，这里的价钱很群众，凉菜6元，素菜8元，荤菜最贵20，人均20左右。
盈利：60%靠外卖，40%是办公楼老主顾 在店里吃饭的半小时时间，外卖小哥一个接一个地跑来，有的更是在这里处理午饭，然后再去送饭。 还有一位楼上办公楼的女士一口吻充了1000元的会员卡，一下要了三份鱼香肉丝加豆角土豆，在这里上班的不乏土豪啊。还有零星散客纷至沓来地前来。 就这临近饭点的半小时，外卖150+，堂食120+，停业时间10小时，就算三餐只要7小时热卖，半小时270元×2倍×7小时=3780元。 看来蒸菜也是致富的一个途径呢！
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