随着婴幼儿的长大，妈妈的母乳已经渐渐少了，需要给孩子加以辅食，但不是所有的食物是都适宜成为宝宝辅食，那么，婴幼儿食谱有哪些？6个月宝宝辅食食谱的制作方法有哪些？下面为您介绍宝宝辅食制作方法！
目录
1、婴幼儿食谱有哪些 2、宝宝适合吃的有利食物有哪些
婴幼儿食谱有哪些
婴儿辅食食谱：肉蛋羹
适合的宝宝月龄：6个月以上。
需要的食材：猪里脊肉适量、鸡蛋1个。
制作方法
1)将1寸见方的猪里脊肉剁成泥。
2)将鸡蛋打入碗中，并加入和鸡蛋液一样多的凉白开水，搅拌均匀。
3)将肉泥加入搅拌好的蛋液放一点点盐继续搅匀。
4)然后上锅蒸15分钟。出锅后，淋上一点香油、撒上些香菜点缀。
鸡蛋中的营养物质丰富，给婴儿补锌，吃点鸡蛋也颇有益处。但是妈妈们要注意，给宝宝添加鸡蛋作为辅食时，要循序渐进，食用蛋黄要看宝宝添加辅食的顺序及是否对蛋黄过敏。
婴儿补锌辅食食谱：肉味薯蛋
适合的宝宝月龄：10个月以上。
需要的食材：鸡蛋1个，土豆1个，牛肉250克，干面包屑适量，生抽2小匙，植物油1匙，盐少许。
制作方法
1)先将牛肉剁碎，并加入调料拌匀。
2)用炒锅先将油烧热，并加入洋葱、肉馅翻炒至熟。
3)洗净去皮的土豆煮熟后做成泥状，并加入调料搅拌，制成皮料。
4)取适量皮料搓圆，压扁，包入适量馅料，然后捏成蛋状沾上蛋汁。
5)沾干面包屑，入热油中炸至金黄色，就着番茄汁一起吃。
婴儿补锌辅食食谱：白萝卜鱼泥
适合的宝宝月龄：6个月以上。
需要的原料：鱼1块、擦碎的白萝卜2大匙、高汤适量。
制作方法
1)鱼泥可以选用刺少的鳕鱼或草鱼中段，放入水中煮熟，剔去刺，碾成泥。
2)鱼泥和碎萝卜一起放入锅内，再加入高汤一起煮成糊状。
鱼类中含有大量的锌和不胞和脂肪，萝卜除含有锌外，还含有淀粉酶可以促进脂肪的吸收。
宝宝适合吃的有利食物有哪些
宝宝在4个月以后就要开始添加辅食，但不是所有的食物是都适宜成为宝宝辅食。下面为您介绍几款！
一、主食：全麦食品
全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分。在西方的国家里，全麦面粉被称作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食，如果在上面抹一些宝宝专用的奶酪，营养就更丰富了。虽然各国的饮食习惯不同，但营养是无国界的。我们可以把粗粮和面粉混合制作主食(比如发糕)，同样能给宝宝带来丰富的营养。
给挑剔的小朋友：用巧克力酱和全麦面包做一个可爱的三明治，再摆一个有创意的甲壳虫造型，当他的兴趣被可爱的造型吸引时，就不会在意面包怎么不是白色的了。
二、水果：猕猴桃
猕猴桃被称为营养的金矿，它含有丰富的维生素c，据分析，每百克猕猴桃果肉的维生素c含量是100~420毫克，堪称水果中的“vc之王”，此外，它还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用。但要注意，猕猴桃中间带籽的部分尽量不要给宝宝多吃，因为这部分不容易被消化。
给挑剔的小朋友：如果宝宝不喜欢吃生的猕猴桃，还可以把它做成果汁，或者猕猴桃酱，效果一样好。
三、蔬菜：菠菜
菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素a和叶酸，另外还有一些维生素c和铁。因为它没有杂味，宝宝通常都很喜欢吃。而且菠菜的用处很多，你可以把它作为盘边的装饰，也可以在它上面放一些番茄酱，还可以用它代替生菜放在宝宝的三明治里。但是要记住，不能把它和豆腐一起吃，否则会影响钙的吸收。
给挑剔的小朋友：让宝宝吃蔬菜一直是妈妈比较头疼的事，如果你多花点心思，做一道有创意的蔬菜饭，比如一个菠菜寿司、菠菜拌饭，宝宝决不会想到这个既有趣又好吃的东西原来是菠菜做成的。
四、早餐：谷物
即使从超市买来的宝宝谷物早餐，也同样非常健康。它里面含有多种维生素和矿物质。但是，在购买时要选择宝宝专用的，含盐低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有营养。需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃时，牛奶的选择很重要，2岁以内的宝宝最好不要用脱脂牛奶，1岁以内的宝宝最好用母乳或配方奶。
给挑剔的小朋友：早餐对宝宝很重要。做一顿有趣的早餐宝宝肯定会喜欢，一个香蕉小人(含有丰富的钾)，一杯牛奶(含丰富的钙)再把谷物早餐撒在上面，摆成一个有趣的造型。
五、坚果：杏仁
杏仁有很多让人意想不到的营养效果：它不仅可以预防心脏疾病，而且含有维生素e和其他的微量元素，比如铁、钙和镁等对宝宝的健康都非常有益。另外，未加工过的生杏仁是一种低脂食物，宝宝吃了，可以预防高血压。但是要记住，3岁以下的宝宝最好不要给他整个的杏仁，否则容易卡住宝宝的气管。杏仁还有很多吃法，比如把它和蔬菜、奶酪一起做个披萨，或者直接给宝宝准备一些杏仁干碎块。
给挑剔的小朋友：把杏仁、花生、腰果弄碎，和酸奶混合在一起，做一杯令宝宝喜欢的坚果酸奶吧。
六、肉类：瘦牛肉
瘦牛肉里含有的丰富的铁和蛋白质，能为活泼好动、正在长身体的宝宝补充血细胞所需要的营养。很多医生都建议在10月以上的宝宝的辅食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以给宝宝做成牛肉汉堡包，牛肉小包子，牛肉酱细面条等。
给挑剔的小朋友：如果宝宝不喜欢牛肉的味道，可以把牛肉做成肉馅和切碎的青豆混合，用可食用的薄纸包上(可以在超市买到)，放在烤箱里烤一个纸包牛肉，沾着番茄酱吃，牛肉的膻味就一点也没有了。
七、甜点：酸奶
酸奶是钙的主要来源之一，而且它的热量很低，很适合宝宝。如果你自己制作酸奶，最好用配方奶做原料，这样不仅营养丰富，宝宝也比较容易消化。吃酸奶的时候给宝宝在里面加一小勺自己做的果酱，味道会更好。
给挑剔的小朋友：如果宝宝觉得酸奶太乏味，不妨给他做个酸奶果冻，切成长宽高一厘米左右的小块，再点上一点草莓酱。
八、果汁：橙汁
橙汁含有丰富的维生素和叶酸，而且孩子们都很喜欢它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含钙量比较高的果汁混合，这样很容易形成沉淀，宝宝不容易消化。而且每天宝宝喝橙汁的量要有一定的限度，大约30~50毫升比较合适，过多的橙汁会增加宝宝摄入的热量。
给挑剔的小朋友：给宝宝来一杯果汁“鸡尾酒”，橙汁里加一些矿泉水和一个红樱桃，再插上一个颜色鲜艳的吸管。
九、沙拉原料：西红柿
无论从外观还是味道，西红柿都是大多数宝宝的挚爱。西红柿的主要成分是番茄红素，它是一种有助于预防癌症和心脏病的天然抗氧化剂。另外，西红柿中还含有丰富的维生素c和大量的纤维素，这些成分能够帮助宝宝预防感冒，防止便秘。如果宝宝不喜欢吃单调的西红柿，可以把它切成小丁或薄片，伴上沙拉酱做成美味的沙拉，宝宝就会爱吃了。或者直接压成番茄汁，鲜艳的颜色再配上一个可爱的杯子，连大人都会被它吸引的。另外，不要以为生的西红柿更有营养，其实煮熟的西红柿中的番茄红素更容易被吸收。
给挑剔的小朋友：有一种像樱桃一样大的小西红柿，可以给你那个爱挑食的宝宝准备一些(为了防止小西红柿造成窒息，只能给会咀嚼的大宝宝食用)。再介绍一个创意食谱：把小西红柿摆成可爱的毛毛虫造型，相信孩子就不会拒绝了。
怎么帮助宝宝制定健康食谱呢
第一：食品的多样化非常重要，粮食、豆类、肉、油、糖、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果等可以搭配吃。荤素食、粗细粮食品摄入比例适当，这个问题各位妈咪们应该是很清楚的~~不要让孩子有偏食习惯，为的是保证营养均衡。主食100-150克，蔬菜100-150克，肉、蛋、鱼类食品约75克，外加250克左右的牛奶推荐您参考。
第二： 2-3岁的宝宝已长出20颗左右的乳牙，咀嚼能力已经慢慢增强了，将蔬菜、肉类等切成小片或丁可以更方便宝宝进食。宝宝的营养食谱中一定不要有难以咀嚼的食物哦~
第三：色、香、味、形及品种变换在宝宝食谱中也是很重要的，各位妈咪们控制好宝宝的食欲是非常重要的。但诸如辣椒、咖哩、酒类、咖啡等刺激性的尽量不要进食，宝宝食谱中也不宜给宝宝吃油饼、油条、炸糕等油炸类食品。
第四：食谱中的三餐，这一定要根据宝宝的食量进行控制。每天摄入足够的食物和营养是非常关键的。可以选用水果、营养饼干、牛奶、酸奶等作为点心，但妈妈们应控制宝宝吃点心的时间和数量。避免影响正餐。在宝宝食谱中，还有很多细节问题需要妈妈们留意，千万不能马虎哦，这样宝宝才能更加茁壮的成长哦。
宝宝长至6个月后，食量会比初生时增加一倍，而母亲分泌的母乳是固定的。总的来说，为了适应宝宝食量及对营养需求的上升，6个月后便可给宝宝添加辅食了。
1：牛奶面包粥
材料：切片面包1片、牛奶适量。
做法
1、面包去掉硬边，撕成小块;
2、加入牛奶，小火边搅拌边煮成糊状。
2：蛋黄粥
材料：米适量、肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。
做法
1、当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状;
2、把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨，除去汤面的油;
3、把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。
3：红薯粥
材料：米1大匙、洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁、水5大匙。
做法
1、米和红薯放入锅内加水煮;
2、煮沸后，转小火，再继续煮25-30分钟，煮至粥烂即可。
6个月宝宝食谱4：蔬菜粥
材料：碎菜适量，白粥50-100g。
做法
新鲜蔬菜切碎末后或者放入搅拌机当中搅成菜汁，然后放入白粥当中，经过加热后就可以喂宝宝了。
冬季宝宝的健康饮食
(一)厌食不怕
宝宝厌食会导致身体发育缓慢，影响大脑发育，所以一定要护理好宝宝厌食的问题，对于宝宝的饮食，要本着易消化，清淡为主，不要因为宝宝不爱吃东西，就想办法做大鱼大肉的吸引宝宝，宝宝勉强吃进去还容易造成积食，后果更加严重，这是一个暂时的问题，度过这一阶段就会缓解，所以宝宝家长无需特别的担心。
(二)多吃水果
大量上市的新鲜水果，富含宝宝所需的多种营养物质，具有滋阴养肺、润燥生津之功效，是养生保健的最佳辅助食品。适合宝宝吃的水果有：梨、柑橘、石榴、葡萄、大枣、荸荠、苹果、芒果、杨桃、柚子、山楂。不适合多吃的水果有：荔枝、柿子、香蕉、西瓜。
(三)多喝奶
奶中除了丰富的蛋白质、氨基酸、磷、钙和不饱和脂肪酸等多种宝宝生长急需的营养物质以外，还含有大量的水分。多喝牛奶能地为宝宝补充营养和水分，气候干燥的对宝宝是十分有益的。但要注意患腹泻后不要再喝牛奶，可喝点加盐的米汤。
婴幼儿断奶食谱
1.蛋麦糊
此麦糊香甜可口，富有营养。可以作为早餐、中餐、晚餐、零食食用。
2.火腿土豆泥
把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油吃时上锅蒸5分钟。
3.花豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。
4.水果藕粉粥
要等到水果藕粉粥自然凉，如多搅拌会变稀;此粥最好是现做现吃。
5.海鲜蛋饼
用一平底锅，放上黄油，把所有备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
1：水
一般的宝宝每天大约需要喝100-150毫升水就足够了，因为宝妈给宝宝喂母乳时奶水中已经有充足的水分了，母乳喂养的宝宝基本上不需要额外再喂很多水了，适量就可以，以防宝宝上火。
2：蛋白质
含有蛋白质的食物是肉、蛋、奶以及各种豆类。对刚出生不久的宝宝来说，母乳喂养是最好的蛋白质来源。短奶的宝宝可以从牛奶、配方奶粉、鸡蛋、肉类、豆制品和芝麻、核桃等各种干果里获取所需要的蛋白质;也可服用纯天然生物提取的蛋白质剂新稀宝锌硒宝片。
3：碳水化合物
就是指糖类，主要功能是为宝宝的生长发育提供能量。母乳和牛奶中的乳糖、配方奶粉中的蔗糖、葡萄糖、玉米糖浆，含有淀粉中被人体内的淀粉酶分解后产生的麦芽糖和葡萄糖，都是宝宝身体成长可以获得和吸收的碳水化合物。
4：维生素
鱼肝油富含维生素A;维生素D可从母乳、蛋黄中获得，经常带宝宝到户外晒晒太阳，也有助于宝宝身体健康;各类水果中，尤其是苹果、橙子等含有丰富的维生素C，促使宝宝自己合成维生素能量。
5：钙
母乳、牛奶、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等食物里含有丰富的钙，特别是母乳和牛奶，含钙量比其它食物要高出很多，宝宝钙足对骨骼生长有很大帮助。
6：锌
动物肝脏、贝壳、鱼类、生蚝、瘦肉、坚果、蛋和豆类等食物里都含有丰富的锌，锌元素是增强免疫力的简称“生命之花”，可吞噬病毒防止感染，减少宝宝感冒发烧生病，缺锌的宝宝会厌食挑食，营养不良等，所以给宝宝补充足够的锌元素也是必备的;也不可或缺的新稀宝锌硒宝片。
辅食是完整均衡的营养，对成长中的宝宝是很重要的，特别是在0-1岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。一般从4～6个月开始就可以给宝宝添加辅食了。添加辅食对宝宝身体发育和健康非常重要，对宝宝日后的营养补充和饮食习惯培养也是很重要的。
怎么帮助宝宝制定健康食谱呢
第一：食品的多样化非常重要，粮食、豆类、肉、油、糖、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果等可以搭配吃。荤素食、粗细粮食品摄入比例适当，这个问题各位妈咪们应该是很清楚的~~不要让孩子有偏食习惯，为的是保证营养均衡。主食100-150克，蔬菜100-150克，肉、蛋、鱼类食品约75克，外加250克左右的牛奶推荐您参考。
第二：2-3岁的宝宝已长出20颗左右的乳牙，咀嚼能力已经慢慢增强了，将蔬菜、肉类等切成小片或丁可以更方便宝宝进食。宝宝的营养食谱中一定不要有难以咀嚼的食物哦~ ！
第三：色、香、味、形及品种变换在宝宝食谱中也是很重要的，各位妈咪们控制好宝宝的食欲是非常重要的。但诸如辣椒、咖哩、酒类、咖啡等刺激性的尽量不要进食，宝宝食谱中也不宜给宝宝吃油饼、油条、炸糕等油炸类食品。
第四：食谱中的三餐，这一定要根据宝宝的食量进行控制。每天摄入足够的食物和营养是非常关键的。可以选用水果、营养饼干、牛奶、酸奶等作为点心，但妈妈们应控制宝宝吃点心的时间和数量。避免影响正餐。在宝宝食谱中，还有很多细节问题需要妈妈们留意，千万不能马虎哦，这样宝宝才能更加茁壮的成长哦。
对于婴儿来说，母乳是最理想的食品，可当婴儿长到4～6个月后，水分占90%的母乳，营养已经跟不上婴儿的生长发育需要了(注意，不是老人家说的没有营养，只是有些元素不足了而已，有本质区别哒)，必须加入更稠、营养价值更高的食物，才能满足婴儿生长需要。
另外，由于造血所需，婴儿本身的铁、铜等营养元素也不足，容易发生贫血。贫血婴儿会出现脸色发青、肌肉没弹性、情绪不好等症状，这也是营养不足的表现。因此，4～6个月的婴儿，需要开始添加辅食。
有部分妈妈因为知道母乳好，就一直纯母乳到宝宝一岁甚至更大，不添加任何辅食，虽然母乳足够填饱宝宝肚子这件事很值得自豪，但这样也是不正确的做法。过晚添加辅食的情况更居多数。
对于加辅食这件事，妈妈比其他的事情似乎更加着急，老一辈的传统中有“百日开荤”的说法，过去的指南也提到四个月可以给宝宝加辅食，但是时代变了，关于给宝宝加辅食时间的指南也变了！
根据世界卫生组织的最新建议，最好在宝宝6个月后再给宝宝宝添加辅食。这一指南也得到了大多数育儿专家的支持，当然了会长爸比也是支持这一说法。太早添加辅食主要是会影响宝宝肠道的发育，同时影响母乳的摄入，母乳是宝宝最好的食物。
当然并不是说6个月之前一定不能加，但是只能是极少量，主要是用来训练宝宝的口腔发育和咀嚼能力。即便再早，也不要早于四个月，同时果汁、蔬菜汁、米汤这些东西还是歇一歇吧，不急在这么一会儿。
黑名单二：给宝宝喂太多谷物
中国人吃五谷杂粮，这个传统也影响到宝宝的辅食添加。妈妈往往会认为让宝宝多吃点谷物对身体好，实际上谷物应该在宝宝6个月后逐步缓慢添加。
因为宝宝的消化系统中含有的淀粉酶比较少，不像成人那样可以充分消化谷类物质，给宝宝喂太多的谷物容易造成宝宝消化不良。
黑名单三：糖水、果汁
糖水、果汁都是宝宝最爱喝的东西，那么能不能给宝宝喝？当然是可以的，又不是毒药，怎么会不可以喝。但是为什么会长爸比把它们拉入了黑名单呢？主要原因是，长期喝糖水、果汁会让宝宝习惯甜味而拒绝白水和其他无味的食物，这样会大大影响宝宝健康。
白水具有促进代谢的功能，烧开的自来水是宝宝辅食阶段最好的饮品。很多家长都会遇到辅食喂养困难的问题，宝宝不爱喝水，不爱吃口味轻的食物，多半是你让宝宝尝到了“甜头”。
黑名单四：鸡蛋使劲吃
鸡蛋营养高不高？当然高，鸡蛋是营养丰富的食品！那么鸡蛋为什么也上了黑名单？其实，看清楚，并不是说不能吃鸡蛋，而是不要吃太多，吃太早！
正是由于鸡蛋很营养，特别是蛋黄中铁、锌等微量元素很多，所以妈妈一说到吃辅食首先想到的是鸡蛋。鸡蛋在宝宝后期的喂养中的确很营养，但是并不适合刚添加辅食的宝宝，尤其是蛋清，会长爸比建议8个月内的宝宝都不要吃蛋清，主要是怕宝宝有过敏反应。蛋黄的量也不宜过多，从1/4蛋黄慢慢增加。
如何为宝宝添加辅食，成为很多爸爸妈妈心中的一大顾虑。给宝宝添加辅食很有必要，有些爸妈可能会想，是不是早点让宝宝吃到辅食会更好一些呢？针对这些问题，我们邀请了西安营养学会妇幼营养分会委员、国家一级营养师汤俊，为广大家长们解答相关问题。
添加辅食不宜过早
之前，有很多教材告诉我们，给宝宝添加辅食的时间应该是4-6个月。但是，据2015年8月2日中国营养学会推出的《婴儿喂养指南》(0-6个月)中明确规定，婴儿添加辅食的时间不应当小于6个月，如果宝宝发育过快，需要经过专业医院的专业医生进行指导。在汤俊看来，国家之所以将辅食添加时间推迟到六个月后，主要是因为目前婴幼儿过敏呈高发趋势。宝宝早期肠胃发育不完全，过早给宝宝添加辅食，很容易造成宝宝过敏。
一次一种不宜过多
汤俊指出，家长们应当按照谷类、蔬菜、水果、肉蛋这样的顺序给宝宝添加辅食。添加辅食千万不能求急求快，一下子按照成人的需求来。要一样一样加，从一种到多种，从少量到多量。刚开始可以选择一种新的辅食一天给宝宝喂两次，每次不超过1/4勺。在这种辅食添加5—7天之后，如果宝宝没有过敏反应，方可给宝宝添加下一种辅食。千万不能求之过急。之所以要这样做，是为了避免宝宝出现食物过敏的现象。一旦宝宝出现过敏，家长们可以很快判断出宝宝的过敏源。
反复确认不宜草率
需要注意的是，添加辅食后要注意观察宝宝有无过敏反应，如皮肤红肿、湿疹，或消化道不适，如腹泻等情况，出现类似情况应停止添加这种辅食;婴儿患病或有消化不良情况时应暂缓增添新辅食。此外，不能因为宝宝出现过一次轻微不适症状就草率判断宝宝对该种食物过敏，应当在一周后再次添加这种食物，如果类似的循环经过两三次后，宝宝依然对这种食物有不良反应，方可确定宝宝有可能对该食物过敏。鸡蛋、花生(或者干果)以及贝类是容易导致宝宝过敏的三种食物，家长们在给宝宝食用这类食物时一定要小心谨慎。
分段添加不宜过快
宝宝辅食除了在种类上不宜添加过多过快，在辅食的形状上也应当遵循由稀到稠、由细到粗、由软到硬、由淡到浓的原则，逐渐过渡，便于宝宝慢慢适应。一开始，可以添加一些液体的辅食、如米粉、蔬菜汁等，随后可以添加一些泥状物，如一些蔬菜、水果糊糊、烂面条之类。接下来可以添加一些细小的固体食物。专家指出，我们并不是要求一定在什么年龄段给宝宝加什么东西，这个需要家长们结合宝宝的个人情况，因人而宜的制定适合宝宝的辅食，添加进度。由于我们在宝宝喂养方面一直都是凭借经验以及一些老人们的言传身教。但现代科技发展很快不，断有新的研究出现很，多原本是正确的观点如，今看来已经不再科学。为此我，们特邀专家为我们纠正一些给宝宝辅食喂养上常见的问题。
6个月的宝宝就可以添加蛋黄？错误！
不少家长喜欢把蛋黄当成是宝宝的第一辅食，这种做法是非常错误的。这是因为母乳中铁含量较低，无法满足6个月宝宝铁的需求量，缺铁风险上升，蛋黄中虽然含铁量较高，但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而导致吸收率非常的低，仅有3%左右。较蛋黄而言，米粉具有过敏风险低、容易消化吸收、宝宝容易接受的三大优势。因此，建议选择正规品牌的含铁米粉作为宝宝的第一辅食。
我们身边有很多家长，给1岁及以上的孩子一直保持流食或者半流食的喂养状态，这是非常错误的。专家指出，早期宝宝口腔肌肉的训练非常重要，咀嚼是一个非常复杂的口腔活动，与神经肌肉的协调有关。适当性状的辅食有利于诱发口腔肌肉的主动活动，可促进语言的发育。因此，喂食适当性状的食物是非常必要的。当然，保障进食安全是前提，切勿操之过急。
1.荤食类
在添加辅食的阶段，当然少不了荤食类的食物。不过有两种食物要注意避免让1岁以内的宝宝食用。一个是蛋清(蛋白)，鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应。另一种是螃蟹、虾等带壳的海鲜，这同样是容易引起过敏的食物。
2.蔬菜类
开始给宝宝添加辅食的时候，妈妈一般会给宝宝制作一些蔬菜汁或者蔬菜泥。但不是所有的蔬菜都适宜给1岁以内的宝宝食用。比如像菠菜、韭菜、苋菜等含有大量草酸的蔬菜，会妨碍宝宝身体吸收钙质，影响宝宝骨骼发育。此外，像竹笋和牛蒡等难消化的蔬菜暂时也不应该出现在宝宝的餐桌上。
3.水果类
水果有益，可以给宝宝补充维生素，而且酸甜可口，是添加辅食的不错选择。不过有些水果容易引起宝宝过敏，不宜食用。芒果中含有一些化学物质，不成熟的芒果还含有醛酸，这些都对皮肤的黏膜有一定的刺激作用，引发口唇部接触性皮炎。菠萝含有菠萝蛋白酶等多种活性物质，对人的皮肤血管都有一定的刺激作用，有些人食用后很快出现皮肤瘪痒，四肢口舌麻木等。水蜜桃、奇异果等表面有绒毛的水果中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
4.饮料
理论上来说，1岁以内的宝宝只能饮用开水、奶粉、牛奶、鲜榨果汁，其他饮料都不能饮用。不要以为矿泉水和纯净水都是水，宝宝饮用没问题。但其实矿泉水中的矿物质含量高，会加重宝宝肾脏负担。而长期饮用纯净水则会导致宝宝缺乏某种矿物质。其次，功能饮料以及像可乐、咖啡、浓茶等刺激性饮料也不应该饮用。
5.零食
严格地说，在宝宝辅食的初级阶段，不应该给宝宝吃零食的，特别是含有添加剂及色素的零食，这些东西营养少糖份高，而且容易破坏婴幼儿的味觉，引起蛀牙等。
6.调味料
沙茶酱、西红柿酱、辣椒酱、芥末、味精等口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担。一岁以内的宝宝也不要吃盐，味精过多会影响血液中的锌的利用。
泥状食物 婴儿辅食最佳性状
由于婴儿牙齿尚未萌出或者刚刚萌出，咀嚼和消化功能尚未健全，泥状食物是婴儿辅食的最佳性状。
鱼、肉、蛋、虾、猪肝均含有人体所必需的优质蛋白质，而且还含有丰富的铁、锌、磷、钙等矿物质，是理想的辅食原料。将大一些的鱼去鳞及内脏并洗净，切段后放入碗中加入葱、姜及调味品，上锅蒸15分钟左右，然后去掉皮和鱼刺，留下的鱼肉用汤匙可压成鱼泥。
剁碎去筋后的瘦肉或去壳的虾肉，加入少量黄酒、淀粉和水，上锅蒸成泥状，再加入少许食盐等调味品。用刀在抛开猪肝的剖面上慢慢地刮，将刮下的泥状物加入调味品蒸熟后即为猪肝泥。蔬菜也具有丰富的营养成分，对婴儿的生长发育十分有益。用植物油旺火急煸事先剁好的菜末制成菜泥，捣碎蒸熟的土豆或胡萝卜制成泥状，都是很好的辅食。
以上介绍的各种辅食虽然含有丰富的营养成分，却不能提供足够的热量。所以让婴儿吃一些米、面等含碳水化合物为主的食品仍然是必需的。若在稀烂的米粥中加入一定数量的泥状鱼、肉、蛋、虾、猪肝、蔬菜、豆制品等，可制成上乘的婴儿辅食。
泥状是婴儿最易接受的性状，但味道也是必不可少的前提。所以，注意营养、性状和味道的结合才能制成完美的辅食。
其实妈妈都有一套自己的喂养方式，通过老人的传统经验、各种营养书籍、以及专家的指导。但是为什么还有营养性疾病出现呢？是什么原因造成了宝宝营养不良呢？
宝宝营养不良是怎么造成的
1、添加辅食不合理
有些妈妈在给婴儿添加辅食时，不注意各个阶段的婴儿的发育状态，没有一定顺序的添加或什么最有营养就添什么，导致婴幼儿是吃什么拉什么或消化不了吐了或积食或影响到婴幼儿脾胃的正常发育。
2、喂食不注重婴幼儿的发育过程
婴幼儿的唾液腺一般在三月后才发育。对于一些植物蛋白和动物蛋白以及豆制品应分阶段喂养。牛乳和母乳虽属动物蛋白，但由于其颗粒小容易被吸收。 2—3月的婴幼儿可以吃些鱼肉，搅碎成肉泥喂给宝宝。营养丰富且易吸收。只有在8—9月后的幼儿才可以吃动物蛋白或植物蛋白或豆制品。在这过程中可以适当的喝些菜汤，以增强肠道的消化蠕动。
3、母亲太过营养
妈妈生完小孩后，的确需要滋补，因为母亲在怀孕及生育过程中消耗了大量的体能和营养，中医上认为是气虚加血虚，需要大量的产后调养。但是母亲在坐月子的过程也是哺乳期。母子关系在胎儿脱离母体后通过哺乳来维系。当然也有抚摩等。妈妈通过乳汁将营养、免疫，也包括细菌、病毒。如若妈妈的营养过剩或大鱼大肉的导致乳汁内脂肪堆积，乳汁过厚就会导致宝宝消化不了或吐或泻或积，出现营养不良。进而出现宝宝偏瘦、体质下降、疾病百生。
4、是先天不良
不管是呼吸道疾病还是消化道疾病，都是粘膜免疫功能太弱所导致。呼吸道粘膜有其正常的免疫功能，在外来细菌的侵袭下会自动免疫防御。比如咳嗽就是一种防御功能的反映。消化道也一样。粘膜会通过咯痰把细菌排除，还有自身的免疫。有些小儿经常性犯病，最后只能通过中药来增强体质，还有锻炼。
针对宝宝营养不良的情况，家长该怎么做
一、西药治疗
1、治疗期间宜予以维生素丰富的食物或维生素B族等药物。其他辅助治疗如苯丙酸诺龙25毫克，肌肉注射，每周二次，同时给予足量蛋白质类饮食。
2、一般认为婴儿期以牛乳加蔗糖和植物油为最好的食品基础。年龄稍大可根据当地习用食品加添固体食物以提高热卡供给，如无腹泻、呕吐，早期即给予每天每公斤190热卡，逐渐增至200热卡。不能耐受乳糖者忌用乳类。
3、少量多次输血、输血浆，行静脉或肌肉注射。亦可用胎盘血多量多次灌肠。
4、顽固病例可采用肾上腺皮质激素、考地松等激素。
5、针刺肝俞、胃俞、身柱，用短促强刺激。
二、中药治疗
1、取黄鳝鱼1条，鸡内金10克。将鳝鱼去内脏，切块放碗中，加鸡内金，蒸熟后食用。
2、红薯叶30克，鸡内金10克，煎汤，调味服。
3、人乳拌麦芽，煎汤服。
4、山楂数个，红糖少许，煎汤服。
5、鹅不食草3克，炖猪肉食用。
6、金不换草60克，同豆腐炖服。
宝宝营养不良食谱
鱼片蒸蛋
主料：草鱼300克，鸡蛋250克。
调料： 小葱10克，盐4克味精1克，生抽5克，胡椒粉1克，植物油20克。
制作
1、草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀;
2、鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中;
3、烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3 分钟，利用余热？h2 分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
食用方法：适合中餐、晚餐食用，四季皆宜。
在宝宝一岁前，辅食占有十分关键的地位。为了帮婴儿补锌，巧手妈妈可以学会一些婴幼儿辅食的制作方法，自己动手帮宝宝补充营养。
1.米粉
原料：1匙米粉，温水。
做法：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2.米汤
原料：大米。
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3.鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜。
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4.蛋黄泥
原料：鸡蛋1个。
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5.土豆泥
原料：土豆。
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6.青菜泥
原料：青菜。
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1-2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7.牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺。
做法：将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。
8.鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块。
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9.肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许。
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10.青菜汁
原料：青菜。
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11.南瓜汁
原料：南瓜100g。
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12.肉末粥
原料：新鲜猪肉。
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。
13.香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺。
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14.牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个。
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15.鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个。
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
结语：宝宝的健康一直是爸妈的心头大事，平时担心宝宝吃不饱，吃不好，影响吸收，其实，宝宝的肠胃极为娇嫩，要想宝宝健康成长，在饮食方面妈妈们可要留心多加注意哦！以上为您推荐的婴幼儿辅食食谱希望能帮到您！
