我们在吃面包或糕点时，总会看到上面有一些白白的在上面，吃起来甜甜的，其实它是椰蓉。那么这种我们在糕点上常见到的椰蓉是如何制作的呢？
椰蓉主要是由椰丝和椰粉的混合物而成的，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，用来增加口味和装饰表面的一种加工食品。椰蓉常用来当做西餐的馅料，也可以代替糖调节食物的味道。
而且椰子中含有各种丰富的营养元素，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
椰蓉的口感好，口味浓，而且营养丰富全面，但是它的热量较高，不宜一次食用过多，也不能将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用。
椰蓉是怎样制作的呢？
椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料，把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊工序烘干而成。
椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。
制作步骤：
①50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。
②入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀（到这步馅就做好了）。
③酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。
④将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化黄油揉至面筋扩展。
⑤将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟。
⑥发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上盖在椰蓉上面，捏紧收口。
⑦在包好椰蓉的面团上切三刀，在中间刀口的位置将面团对折后拧一下，放入吐司盒中做最后发酵，约发至模型九分满。
下面为大家介绍几款关于椰蓉好吃的食物：
1、巧克力香蕉椰蓉球
材料：
巧克力80克，香蕉2根，椰蓉适量。
做法：
1）把香蕉切成小断儿，插一个牙签，再拿出巧克力隔水融化；
2）接着将裹了巧克力的香蕉放入椰蓉中，粘满椰蓉，放一边至巧克力变硬即可吃了。
2、椰蓉奶酥饼干
材料：黄油125g，细砂糖60g，全蛋液30G，低粉150g，奶粉20G，盐1/4小勺，椰蓉25G
做法：
1）将黄油室温下软化。(冬天黄油几乎不可能软化哈，先把黄油放到微波炉里打成液化状态，再放冰箱里冷藏一会稍稍凝固，这样就很快软化了。）
2）加入砂糖打至体积变大，颜色变浅。
3）筛入所有粉类，盐，用刮刀拌匀;加入椰蓉拌匀。
4）揪一个小小的面团，按扁，排入烤盘。中间隔一定的距离。
5）用刷子轻刷一层水或者蛋液在饼干表面，在撒上一些椰蓉即可。
小诀窍：烘烤：烤箱中层，180度，15分钟。
