酸奶是奶制品的一种，同时它也是很多人所喜欢喝的一种奶制品。酸奶不仅口感独特，而且由于其制作方法的不同，因此它是具有一定的养胃之效的。原则上来说，所有人都是能够饮用酸奶的。但是有人认为瘦的人是不可以喝酸奶的，对于此中具体的原因，真正了解的人应该是非常少的。
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。
二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。
三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
酸奶可增强人体免疫功能.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。睡前喝最标准。但是酸奶不能加热喝 酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。
酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
其实从本质上来说，瘦的人也是可以喝酸奶的。而且只要瘦的人在喝酸奶的时候，注意好量的控制，就能够得到酸奶带来的所有益处。当然了，对于一般人而言，如果在平时的生活中，能够坚持饮用酸奶的话，那么长久下去，必然可以起到一定的养生保健之效的。
