5月20日是中国学生营养日。相关调查结果显示，我国城市少年儿童的超重率为8.1%%，肥胖率为3.4%%，肥胖题目严重威胁着孩子的健康，更是孩子成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱因。针对儿童肥胖的成因和家长关心的饮食调理等题目，营养专家给出了相应回答。
不良饮食习惯诱发肥胖
上海医院营养科主任指出，肥胖儿童大多伴有血压，血脂的异常，高度肥胖的儿童还有患糖尿病的危险。除了身体上的疾患外，肥胖也给儿童造成了很多社会心理负担。
从饮食习惯来看，高热量、高脂肪的西式速食逐渐成为儿童生活中的重要组成部分，在城市儿童中，尤其在大城市，近三成的学龄儿童几乎每周都会吃一次西式快餐，其中炸鸡、汉堡、可乐等热量、油脂高的食品是他们的最爱。
此外，由于现代家庭以独生子女为主，通常家长为了尊重孩子的口味，总是依孩子的口味烹饪，放任孩子吃自己爱吃的食品。但是孩子缺少营养意识，总是想吃就吃、喜欢吃什么就使劲吃，导致营养失衡，并且胃口越来越大，体型也越来越胖。不少家长甚至以为小孩子胖点才好，这更是走进了营养误区。
公道三餐获取均衡营养
全国抽样调查结果表明，我国儿童青少年膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白质比例少，钙、锌、维生素A等微量营养素供给明显不足。目前，0-20岁人群贫血患病率为6-29%，这也与膳食结构不公道有关。如很多孩子只吃鸡蛋、肉这些含铁多的食品，而这些铁都是三价铁，人体内是不吸收的，必须是在吃含维生素C多的蔬菜和水果的情况下转化成二价铁才会被人体吸收。因此，孩子假如只吃肉、不吃菜，就轻易出现贫血现象。
食品与营养直接影响青少年的体能与智能发育，保证一日三餐摄进均衡营养才能为孩子生长发育和学习提供保障。首先，要让孩子养成按时按量有规律进食的好习惯。早餐尤其要留意公道搭配，包括奶类、豆类、、肉类、蛋类、谷类、蔬菜、水果等。经常不吃早餐，会导致全天的能量和营养素摄进不足，影响学生的认知能力和短期记忆能力，更有可能导致孩子在吃午餐时饥肠漉漉，不知不觉吃下往过多的食品引起能量摄进过多，从而在体内转化为脂肪蓄积，进一步引发肥胖。中餐和晚餐，都要保证孩子谷类要吃够，搭配适量肉类和蔬菜，同时可以根据具体情况为孩子适当加餐，补充一些坚果、水果、牛奶及杂粮食品。
“我们要和专家一起呼吁社会更多关注儿童健康，警惕儿童肥胖题目，引导儿童培养健康饮食习惯。”真功夫餐饮公司总裁如是说。
儿童减肥食谱推荐
虾米白菜
原料：干虾米10克，白菜200克，植物油10克，酱油10克，食盐3克，味精少许。
制法：先将干虾米用温水浸泡发好，再将白菜洗净，切成约3厘米的段。将油锅烧热，放进白菜炒至半熟，将发好的虾米、食盐、味精放进，稍加净水，盖上锅盖烧透即可。
功效：虾米白菜具有补肾、利肠胃等功效，适合肥胖儿童经常食用。
黄瓜拌肉丝
原料：鲜嫩黄瓜750克，猪瘦肉100克，当回3克，白糖50克，醋30克，食盐2克，生姜10克，菜油50克。
制法：黄瓜切段，生姜切丝，当回切片;猪肉用开水烫熟后切丝。在肉丝、黄瓜段里加进糖、醋、盐、姜丝拌匀;油锅烧至八成熟，放当回片，待浸出香味弃用当回，淋油拌匀即可。
功效：具有滋阴润燥、清热利湿之功效，不仅帮助肥胖儿快速减肥，亦可红润肌肤。
蜜饯山楂
原料：生山楂500克，蜂蜜250克
制法：先往除山楂的果柄及果核，放进锅内，加净水适量，煎煮至七成熟烂时加进蜂蜜，再以小火煎煮至熟透，收汁即可。待冷却后放进瓶内贮存备用，逐日服数次。
功效：能消除脂肪，并具有补虚、活血化瘀等功效，对肥胖病有一定疗效。
链接
儿童应阔别的10类垃圾食品1、油炸类食品（炸鸡翅、炸猪排、炸薯条等）;2、腌制类食品（包括腌制蔬菜）;3、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）;4、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）;5、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）;6、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类罐头）;7、蜜饯类食品（话梅、果脯等）;8、冷冻甜品类食品（包括各种冰淇淋）;9、烧烤类食品（不包括烤地瓜）;10、汽水类饮料。
