如今的学校厨房安全，越来越受到人们的重视，除了食品方面的安全受到人们的关注外，防火安全知识也备受人们瞩目。下面，本站的小编将详细介绍厨房火灾发生的原因和厨房火灾急救方面的知识。
厨房火灾发生原因
火灾发生的基本条件是火源、氧气和可燃物质。当这三个因素都具备时，火灾便发生了。厨房发生火灾的具体原因有许多，通常食油极容易导致火灾，厨师在油炸食物时，山于某些食物中含有较多水分，造成油锅中的热油外溢，引起火灾。煤气灶具也容易引起火灾，当煤气灶具小的火焰突然熄灭时，煤气就从燃烧器中泄露出来，遇到火源后，火灾便发生了。厨房中的电线超负荷工作常引起火灾，其他物质也是引起火灾的原因。
厨房火灾急救
厨房常用的灭火工具有石棉布和于提灭火器。石棉布在厨房非常适用。当烹调锅中的食油燃烧时，可将石棉布盖在锅上中断火焰与氧气的接触以扑灭火焰，这样不会污染食物。手提式火火器配有泡沫、二氧化碳和干化学剂等类型。灭火器应安装在火灾易发地区，而且要避免污染物品。要经常对灭火器进行检查和保养，应每月称一下灭火器的重量，检查灭火器中的化学剂，看其是否挥发掉。不同的手提灭火器，其喷射距离不同。如，手提灭火器的喷射距离是2~3米，泡沫类手提火火器的喷射距离是10～12米。发现火灾应立即向上级管理人员报告，熟悉灭火器存放的位置和使用方法，经常维修和保养电器设备，防止发生事故。定期清洗排气罩的滤油器，控制油炸锅中的热油高度，防止热油溢出锅外。厨房内严禁吸烟，注意煤气灯的工作情况并经常维修和保养，培训职工有关防火和火灾知识；控制火势措施有，使用灭火水器灭火；发现火情从时报告消防部门；切断电源。
本站提醒：
火灾发生原因众多，有些看不到的地方人们很难预防，建议安装一个厨房火灾报警器，以防不测。
