通常我们所说的煮食其实在打开炉子或者拿锅之前就开始了，所以说之前的准备工作是必不可少的。刀具的使用更是重中之重,一流的实用功能和设计功能，优质、安全的刀具，使您在准备食材的过程也得心应手、乐趣重生。今天本站小编就来说说厨房刀具带齿的刀的用途。
本站小编提醒:带齿的刀是用来切冰冻的肉类!并且有人先用刀尖落下这是分多种原因的: 1、出去习惯性，这因人而异；2、原料比较长、比较厚，用刀尖先落下可以把整把刀利用起来！
那么厨房刀具又有哪些用途呢？刀按照用途分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀、水果刀等不同类型。通常情况下切片刀刃口度数在15°左右，较薄，易于切片；砍骨刀刃口在25°以上，刃口厚，重量足，方便砍斩；斩切两用刀刃口度数在15°-25°之间，可斩切一些诸如鸡鸭鱼等不太大的骨头，但对于切片以及处理猪腿得大骨时候稍显费劲。
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