电压力锅的生产工艺已经非常成熟了，正规品牌电压力锅的安全性可以得到保证。例如美的、苏泊尔等品牌，其安全系数还是很高的。下面以美的为例介绍一下国产电压力锅安全性。
美的集团股份有限公司是一家上市公司, 中国企业500强企业，始创于1981年,是世界级的白色家电制造商和品牌商。
美的电压力锅十重安全防护：
1. 限压保护：当锅内压力超过110KPA时，限压阀自动顶起排气，避免压力过高引起爆锅。
2. 超压自泄保护：锅内压力出现异常时，内锅向下移动，与密封圈之间产生间隙，从中释放压力，避免压力进一步升高。
3. 限温保护：锅内一旦出现干烧现象，限温装置自动切断电源，停止加热。
4. 超温保护：锅内温度过高时，保险丝熔断保护，电压力锅自动停止加热。
5. 开盖保护：当锅内有压力时，上盖自动锁住上盖，防止用户强行开盖，避免爆锅。
6. 开合盖检测保护：自动检测锅盖是否合盖到位，合盖不到位则自动断电，避免起压砰锅、爆锅、掀盖等危险。
7. 安全眼保护：安全眼提醒用户锅内有压力，不可以开盖，避免错误操作。
8. 防堵保护：上盖采用超大双重放堵设计，阻止流质食物进入堵塞排气阀。
9. 超流保护：锅内电流过大时，电路板会切断保险丝，断开电源，防止产品被烧坏。
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