一、成人饮食
方便面适可而止，面包、蛋糕，则要尽快吃完，以防变质。大多数罐头都比较滑腻、太咸，不利肠道健康。
旅途中，应该适当多吃一些碱性食物，如海带、紫菜、豆制品。还应多吃新鲜苹果、刺梨和猕猴桃，以及粗粮等富含维生素的食物，从而起到消除疲劳的作用。
在列车上吃饭不能过饱，切忌暴饮暴食;口味要清淡，就餐时不喝或少喝酒。
进餐时要注意饮食卫生;吃饭前应用香皂洗手，如果怕断水，上车前最好准备好消毒湿纸巾，吃饭前用湿纸巾擦手。
二、宝宝饮食
如果带小婴儿出门，母乳喂养的宝宝，妈妈在喂奶前注意洗净双手就可以了。而喂奶粉的宝宝则需要根据旅途的长短，预计使用奶瓶的数量，准备好清洁的奶瓶并妥善保存，每次使用后更换一个;冲泡婴儿奶粉时一定要用清洁并且最好是煮沸的水，必要时带上保温瓶。
稍大些的宝宝出门时，最好带上宝宝平时使用的碗、勺，经常食用的米粉、瓶装辅助食品等。在给宝宝准备奶粉或其他辅助食品前，一定要注意手的清洁。 大些的孩子出门时也可以带上一些饼干、水果等零食，可以暂时充饥，但是，不要提供孩子颗粒状食物。当车子行经不平的路段或紧急制动时，儿童食用果冻、糖果、小饼干等零食可能误吸入气道，引发气道梗阻窒息而危及生命。
三、饮水
旅途饮水以开水最理想，最放心的还是带上矿泉水或家里煮开的水。其次是茶饮料，含糖量高的果汁饮料最好不要喝。
四、如厕
火车上的如厕问题比较麻烦，有人为了在拥挤的火车上省点事儿，选择少吃少喝甚至不吃不喝，想上厕所时也是能憋多久就憋多久，但这些做法都会给泌尿系统带来麻烦。
