维生素C属于一种抗氧化剂，将难以吸收的三价铁还原成容易吸收的二价铁，从而促进铁元素的吸收。另外，还可以使吸收铁的酶类处于活性状态，让铁元素吸收更加容易。同时，维生素C还可以将叶酸还原为四氢叶酸，这对巨幼红细胞性贫血也具有治疗作用，下面来具体的看一下天然维生素c吃多了会怎么样吧？
1、长期过量服维生素C的人，其体内维生素C的含量反而减少。 这是由于服用大剂量改变了体内维生素C的调节机制，加速了分解和排泄。所以，一旦停药可招致停药反应，出现早期坏血病症状（包括 齿龈肿胀及出血，牙齿松动）。
2、生长期儿童服用大剂量维生素C，可使儿童日后易患骨病， 因大剂量维生素C会损害成骨细胞的形成过程。
3、每日口服维生素C4克以上，一周后可发生尿路草酸钙结石和肾结石，严重者可致血尿和肾绞痛。因过量维生素C使尿液呈酸性， 从而导致草酸盐结石。
4、大剂量维生素C可对抗肝素和双香豆素的抗凝血作用，导致血栓形成，这使原有心脑血管病者更易发生脑梗塞（中风）。
5、摄入大剂量维生素C可使尿中排出增加，因其还原性可产生尿糖的假阳性反应，有碍于糖尿病患者的诊治与确切掌握降糖药物 的剂量。
6、大剂量维生素C可降低妇女的生育力，且影响胚胎的发育。因大剂量维生素C易使体内形成“酸性体质”，这不利于生殖细胞的 发育。
7、每日维生素C剂量超过3克时，可导致肠蠕动增强，引起某 些人腹部绞痛与腹泻。
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