小心!荤素搭配不当易引发的危害
在社会物质比较丰富、科技水平日益提高的今天，怎样吃得更科学或者说更有益于健康，是当前人们关注的话题。然而上班族却因工作原因关注较少,那么就让佰佰小编来教您如何做到荤素合理搭配更有利于健康吧。
1.荤素搭配原理
动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多，应与植物油搭配，尤应以植物油为主(植物油与动物油比例为1∶2)。动物脂肪可提供维生素A、维生素D和胆固醇，后者是体内合成皮质激素、性激素以及维生素D的原料。据最新的研究报道，胆固醇还有防癌作用。每天进食少量动物油应是有益无害的。又如，容易缺钙人群，不妨经常用鲜鱼与豆腐一起烹调，前者含有较多的维生素D，后者含有丰富的钙，将两者合用，可使钙的吸收率提高20多倍;鲜鱼炖豆腐，味道鲜美又不油腻，尤其适合老年人;而黄豆烧排骨，其蛋白质的生理价值可提高二三倍。再如，人们日常生活中最常见的蔬菜与肉类的搭配，如黄瓜肉片、雪菜肉丝和土豆烧牛肉等，由肉类提供蛋白质和脂肪，由蔬菜提供维生素和无机盐，不但营养素搭配合理，而且色泽诱人，香气四溢，更使人食欲顿增。
2.上班族荤素搭配不合理的危害
荤素食物，前者含有后者较少甚至缺乏的营养成分，如维生素B12等，常吃素者易患贫血、结核病。素食，含纤维素多，抑制锌、铁、铜等重要微量元素的吸收，含脂肪过少。常吃素，危害儿童发育(特别是脑发育)，导致少女月经初潮延迟或闭经。也可祸及老人，引起胆固醇水平过低而遭受感染与癌症的侵袭。
3.上班族如何搭配荤素食物更有利于健康?
荤食不可过量，荤素平衡，以脂肪在每日三餐热量中占25%～30%为宜。
(1)食物多样，谷类为主，粗细搭配
(2)多吃蔬菜水果和薯类
(3)每天吃奶类、大豆或其制品
(4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
(5)减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
(6)食不过量，天天运动，保持健康体重
(7)三餐分配要合理，零食要适当
(8)每天足量饮水，合理选择饮料
(9)饮酒应限量
(10)吃新鲜卫生的食物
以上是佰佰小编为上班族提供的荤素合理搭配方法及注意事项，望上班族在日常中切不可过于偏爱荤食或者偏爱素食哦!
