侗族共有2,962,911人为中国第12大民族。侗族世居地分布于云贵高原东南边缘的黔湘桂鄂四省交汇区域。贵州为侗族人口第一大省份。侗族地区是个旅游的好地方，到那里旅游要提前了解侗族地区旅游需要注意哪些饮食习惯，这样才能和哪里的人们相处的更融洽。
侗族分布在中国南部贵州、湖南、广西三省(区)毗邻处。侗族种植水稻，稻田养鱼，鱼粮兼营。出产木耳、 香菇、玉兰片、西瓜等。
侗族饮食没什么禁忌，品种丰富，甚至包括一些昆虫、蚕蛹。侗家菜腌制食品特别多，包括各种腌酸菜、腌肉、腌鱼。另有独特的米酒，口味不凶，但据说喝多了容易摔跟头。米酒多由当地产糯米或玉米酿造，度数不是特别高，但经常混合蜂蜜、冰糖等，口感甜，容易喝多、喝醉上头。喝醉后容易快速入睡，长时间不醒。侗家能用生姜制成各种酱菜。可加工成腌姜、鼓姜、糖姜、条姜、五味姜、油姜、姜酒等销往各地。 在侗家人的心目中：糯米饭最香，甜米酒最醇，腌酸菜最可口，叶子烟最提神，酒歌最好听，宴席上最欢腾。
侗族人宴客要打"桐粑"，其工艺复杂而细致，品种繁多。例如：加苏子汁的叫红侗粑，加杨桐叶的叫黑侗粑，带馅的叫豆沙侗粑、枣泥侗粑等。宴客时泡茶要加柚子皮、冬瓜皮雕成的蜜饯花卉;席上要备畅销全国的"五味姜"，清香适口的"油茶"，清甜软糯的"黑珍珠饭"，水牛调制的"酸龙肉"，以及闻名遐迩的"醅草鱼"，为的是宾主一起欢聚共乐。
最有特色的要数客人进寨时特殊的迎宾仪式“拦路酒”了。侗家人在进入寨子的在门楼边设置“路障”,挡住客人，饮酒对歌，你唱我答，其歌词诙谐逗趣，令人捧腹，唱好了喝好了，再撤除障碍物，恭迎客人进门。入座后又是换酒“交杯”,邻居或自动前来陪客，或将客人请到自己家中，或“凑份子”在鼓楼中共同宴请，不分彼此。酒席上还有“鸡头献客”、“油茶待客”、“酸菜苦酒待客”、“吃合拢饭”、“喝转转酒”等规矩。
对于侗族来说他们的饮食都是很有特色的，而且侗族也是一个很有礼仪的少数民族，所以才造就了侗族独有的饮食习惯。小编建议大家有时间一定要去侗族地区领略那里的绝美景色和美食。本站下期要和大家讨论我国的饮食习惯风俗有哪些，希望大家能来这里和我们互动，只为您能掌握更多旅游饮食安全小知识哦。
