在我们国家的中餐菜都是一大盘的。不像外国是分餐制的，所以我们应该多加了解这方面知识，这样才能在我们吃饭的时候做出最礼貌的方法。下面我们就一起来了解一下集体就餐从大盘取菜需要注意哪些。
所有盛装莱肴的大盘或大碗应该都是从左边传递过来.如果传过来的是类似马铃薯泥的食物，你只要用大碗里的汤匙取出一小团，放在你的盘子里，再把汤匙放回大碗就可以,假如弄脏了公用汤匙的把柄，用餐巾擦干净，再放回大盘.
如果大盘中装的是佐以配料烹制的肉片、小鸡或小鸟，就比较复杂一点.左手拿起取菜的汤匙，右手拿筷子拈菜，放到你的碗里，然后再拿大盘中你看中意的配料等等.
大盘中如有装饰用的材料，最好不要取用.
从大盘取菜时，首要注意的是，取完莱后，盘中的取菜器具应该保持干净依序放好，让随后取菜的人方便使用.
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