高血压患者如何食用食盐？部分高血压患者膳食食盐长期超量。食盐的主要成分为钠离子和氯离子，故其化学名又称“氯化钠”。从古至今，传统食盐的成分都是氯化钠，而其中的“钠离子”扮演着核心角色。
过多的钠离子会对人体产生负面影响，甚至危害健康。当摄入钠盐过量，肾脏难以排除干净，日积月累在体内的超量钠离子，就会直接影响副肾皮质激素等内分泌激素的调节作用，致使血管对各种升压物质敏感性增加，引起细小动脉痉挛，导致血压升高。钠盐还有吸收水分的作用，使体液过多的潴留，加重了内脏的负担。据研究，每吃1克食盐，可以吸收200～300毫升水分。吃盐越多，体内潴留的水分就越多，血容量就越多，血管的阻力就越大，血压就越高，心、肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。
从群体调查的结果分析，高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食人群。我国高血压患病呈北高南低的明显差异，这和膳食盐分摄入量的高低分布呈现明显的正相关关系。
长期大量进食食盐被认为是导致高血压等疾病的确定性危险因子。有学者甚至认为，在发达国家里，被盐送进坟墓的生命比被有害化学物质送进去的还要多。
每日吃盐知多少世界卫生组织(WHO)推荐健康人每日吃盐量不宜超过6克，糖尿病非高血压患者不超过5克;高血压患者不超过3克;糖尿病高血压患者不超过2克。而目前我国北方人均每日食盐量为12～14克，达到WHO推荐值的200%～230%。
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