饮酒已经有数千年的历史了，饮酒对健康，也是有利有弊。有的人认为适量饮酒可以预防心血管疾病、降低糖尿病风险等疾病的发生，但大量喝酒除意外发生机率大幅提升外，还会损害肝脏、心脏、胎儿危害，甚至让情绪陷入忧郁与暴力，所以可否饮酒至今争论不休，仍然无法给出正确答案。
降低心血管疾病风险
酒精是对身体角色亦正亦邪，它会影响胃、大脑、心脏、肝胆，改变血脂、胰岛素浓度、发炎反应、与凝血、情绪等功能;许多研究都已经发现，适量饮酒对健康不会产生妨碍，甚至还能促进健康，每天喝一小杯红酒，可以降低血管拴塞机率，能避免40%心脏病发与脑中风死亡机率。
适量饮酒好处不局限於心血管疾病，也能够预防糖尿病与胆结石，部分学者认为，不应该建议民众完全拒绝喝酒，而是教导民众正确饮酒知识，不要过量长期酗酒，学习挑选较健康酒种，保持适当饮酒量，不但享有酒类的正面好处，也能免去酒精的健康危害。
大量酗酒仍然有健康疑虑
但是大量酗酒依旧有健康风险，长期过量喝酒可能引起酒精性肝炎，长期下来有罹患肝硬化风险，慢性肝炎患者也会增加肝癌危机;不仅於此，酒精会伤害口腔、咽喉、食道、乳腺、大肠等器官，长期受伤会提高癌症风险，而且酒精让药物产生交互作用，左右药效与副作用，医师治疗疾病难度因此提升。
专家意见
新光医院营养师夏子雯表示，适量摄取未蒸馏的酒品，尤其含有葡萄多酚与白藜芦醇的
红葡萄酒，能增加身体的抗氧化能力，降低罹癌风险;男性酒精摄取量一天要小於2个酒精当量、女性则要小於1个酒精当量，1个酒精当量换算成葡萄酒约150c.c.。
此外，酒精热量高，1CC就有7大卡，尤其是添加高果糖糖浆的调味啤酒或酒精浓度高的烈酒，长时间摄取也会使体重上升、三酸甘油脂升高、内脏脂肪增加，造成许多慢性病的产生如糖尿病、高脂血症等。
