绝大部分蔬菜水果一年四季都可以在菜市场买到，蔬菜水果的季节性特征越来越不明显，很多人都不记得蔬菜水果的正常上市时间。而大部分反季节蔬菜水果都是大棚蔬菜水果，由于反季节蔬菜水果生长季节错位，种植时往往需要更多的农药杀虫，因此农药残留指标可能大于正常蔬菜水果。
首先安全网小编打个比方：如果一位女性怀孕，肚子已经很大，结果肚子里并没有胎儿，你会想，这肯定是一个怪胎。植物要孕育果实繁衍后代，果实看上去已经成熟，里面却没有种子，大家会不会觉得诡异？买来的西红柿（果实），外面红了，切开里面却没有种子，这样的畸形怪胎，你吃过吗？
在江浙沪地区，冬季只有萝卜、白菜、青菜、甘蓝、花菜类是应季的，西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、豆角都是反季节的。当然如果这些反季节品种是在海南种植的也就罢了，可是他们很多来自北方的温室大棚种植，植物生长的环境与它正常的生长季节是相反的。不管怎样，总结起来有以下三种危害。
反季节蔬果主要有三个危害：
第一，要食用大量激素：
冬季温度低，植物开花很难授粉，加之昆虫又少，花不授粉犹如人不受孕，果实自然不会发育。为了促进果实生长，必须要喷施激素，使子房激素水平达到一定浓度，果实会传递给植物体一个信号：我怀孕了，营养运过来！带花的黄瓜、冬天的西红柿一般都要使用大量植物生长调节剂。
长期服用激素会导致柯兴综合症：满月脸、高血脂、向心性肥胖、紫纹、痤疮、糖尿病倾向、高血压、骨质疏松等。
第二，要食用大量杀菌剂：
冬季大棚里要保温，不能通风，所以湿度非常大，太阳出来，温度上升，很容易导致菌类大量繁殖，加之大棚内光线不足，植物生长本来就相对不够壮实，更容易受到菌类侵害。所以为了控制菌类繁殖，大量的杀菌剂是必须的。
常见的杀菌剂有敌敌畏、乙酰甲胺磷、三唑磷等，大量食用的后果~~额~安全网小编相信在座的都是聪明人，就不多说了。
第三，营养不足：
光照不足，导致植物光合作用不足，养分积累比正常季节少。
《黄帝内经》中有一句名言叫作“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。动植物在一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够。违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”。没有时令的气质，是徒有其形而无其质。如夏天的白菜，外表可以，但味道远不如冬天的；冬天的西红柿大多质硬而无味。
安全网小编必须再次提醒，这些反季节菜，含激素太多，长期食用的话，对人体有害无益。
