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“体质分酸碱” 纯属忽悠人

近年来,“弱碱水”在饮用水市场异军突起,广播、电视、报纸上的宣传大战此起彼伏。有关食品酸碱性的文章也不少,进一步涉及人体酸碱度问题的宣传也很多。“酸性食品摄入过多有害健康”之类的观点,成为许多媒体的炒作热点。那么,你对“体质分酸碱” 纯属忽悠人了解吗?下面,本站小编来分享一些与之有关的知识,希望对您有所帮助。

食品真有“酸碱”之分吗?据介绍,曾有研究人员把食品燃烧后所剩余的灰烬进行化学分析,如果灰烬中含磷、硫、氯元素较多,溶于水后生成酸性溶液的,为酸性食物;如果灰烬中含有较多钾、钠、钙、镁元素,溶于水后生成碱性溶液的,为碱性食物。

对于这种说法。复旦大学中山医院杨秉辉教授指出,从营养学的角度看,这种说法缺乏科学依据。首先,食品灰烬不是食品本身,只是燃烧后剩下的一些氧化物,与食品进入肠道代谢完全是两回事。食品在人体中经过消化、吸收以及各种代谢反应后,所形成的产物是非常复杂的,它们既有酸性,也有碱性,还有一些是呈中性的,绝不是酸性、碱性两种所能概括得了的。其实只要水质符合国家标准,按照中国居民膳食指南要求,每天保证饮水1200毫升,就完全能够满足人体健康的需要。

其次,人体自身存在完善的调节系统,能够非常好地平衡酸碱度,一般不会受到摄入食物的影响。

体质“酸碱”说未得到证实。有媒体曾这样介绍:“由于营养过剩,目前绝大部分人属于酸性体质。他们都处于亚健康状态。进一步研究证实,各种癌症患者几乎都是酸性体质。研究还发现,绝大多数富贵病,如糖尿病、心脑血管病等等,都是长期酸性体质造成的。”

事实上,对于“酸性体质”这一说法,许多医学专家都表示从没有听说过。哈尔滨医科大学一位教授说:无论中医、西医,都没有“酸性体质”这种说法。另外,医学上说的酸碱度与所谓的酸性体质也是两个概念。即使是糖尿病患者,只要接受规范治疗,病人体内的PH值也不会偏酸性,否则肯定会出现酮症酸中毒。

所谓“酸性体质是百病之源”的说法也是没有科学根据的。一位长期从事内分泌研究的专家说,从来没有听说过“酸性体质”会导致糖尿病。如果按照他们的“70%的国人都是酸性体质”的说法,岂不是绝大多数中国人都是糖尿病患者?

“弱碱水”对健康有好处吗?专家介绍,任何一种“弱碱水”都要通过食管首先到达胃。胃内的PH值是1.5~2,呈强酸性的胃液,一下子就会把“弱碱水”中和,迅速使之变成“酸水”。所以,它根本不可能再有“弱碱水”的保健作用。许多专家都认为,所谓“弱碱水”不过是一种概念炒作而已。

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