都说生老病死是人之常情，但有些老年人通过一些饮食习惯让自己越活越健康，那么，长寿老人饮食秘诀是什么呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。
食用有着高营养价值的优质蛋白：即蛋白质的入量要少并且质量要好，少而精。通过限制蛋白质的入量可以阻断或是减缓慢性肾功能衰竭的过程。高营养价值的蛋白称为优质蛋白，其中含必需氨基酸的量高，且在体内分解后，产生的含氮物质较少，此类蛋白以动物性蛋白为代表，如鸡、鱼、牛奶、瘦肉等。植物性蛋白质一般非必需氯基酸较多，生物效价低，食用后产生的含氮物质多，故应限制，尤其是含植物蛋白质较高的主食如玉米、面粉，以及干豆类、豆制品，硬果类等，对肾功能继续恶化者，控制应更严格
老人长寿的饮食秘诀
1、数量少一点
老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。
2、时间规律点
定时而食。这样，可在时间上形成条件反射，既可增强胃肠蠕动，增多消化液分泌，增进胃肠的消化吸收，又可使吃进去的食物得以由胃从容地按时排空，使胃得到适当休息。
3、质量好一点
蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
4、水喝多一点
老年人应该多喝白开水，尽量不要喝饮料。如乐山、钟祥等地的长寿老人喝的是山泉井水和自家酿的谷酒、甜酒，而这些绝无污染的水和水酒富含维生素和微量元素，常喝能生津止渴、补脾气、益血，还可以带走身体中的有害物质。
5、蔬菜多一点
蔬菜有益身体健康，老年人多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。尤应多食豆类、山芋、花生、白萝卜、胡萝卜等营养和食味俱佳的食物。
6、盐吃少一点
老人们每日食盐一般在6克以下，少数老人用量稍大些，但都控制在6至8克之间。盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。
7、饭菜香一点
这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开。
8、饭要稀一点
把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老人不能因此而顿顿喝粥。
9、食物热一点
生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免生冷食物，尤其在严冬更要注意。
10、品种杂一点
要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。老年人饮食粗细粮搭配要合理，可以适当吃一些粳米、粟米、玉米面、大麦糁等，这些谷类所含营养成分丰富多样，在维护健康方面有着特殊功效。
11、吃得慢一点
细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。老年人饮食过程中切记囫囵吞枣，这种做法容易让老年人产生噎到的现象，危害老年人的身体健康，而且还影响老年人的消化功能。
12、早餐好一点
俗话说的好，早餐要吃好，早餐应该是一天中最丰富的一餐，应该吃得像皇帝一样。早餐应占全天总热量的30%?40%，质量及营养价值要高一些、精一些，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
13、晚餐早一点
“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点，而且不吃或少吃宵夜。
以上就是本站小编为大家介绍的长寿老人饮食秘诀的知识，希望家有老人的朋友们，在知道老人养生食疗的方法有哪些的基础上，一定要依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识，那就来关注小编的后续文章吧。
