癌症老人营养治疗目的是为了满足患者的需要，改善营养状态，增强免疫功能，提高病人对手术、放疗、化疗的耐受力。那么癌症老人如何饮食调理呢?癌症老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
1.能量供给应适量。过多易引起肥胖，且多种恶性肿瘤的发生都与摄入能量过多有关。过少又易引起或加重患者营养不良，甚至导致病情恶化。
2.蛋白质供给要充足。肿瘤病人蛋白质消耗增加，另外，手术、放疗、化疗所致损伤组织的修复需要大量的蛋白质。应按1.5～2克/千克供给，其中优质蛋白质应占1/3以上。
3.脂肪供给量应限制。尤其是动物脂肪，多种恶性肿瘤的发生都与动物脂肪(鱼油除外)摄入过高有关。
4.碳水化合物仍是主要的供能物质，应占总能量的60%～65%。另外，还应增加膳食纤维的供给，膳食纤维具有明显的防癌、抗癌作用。
5.维生素和矿物质。多种恶性肿瘤的发生都与机体某些维生素和矿物质缺乏密切相关。对肿瘤的防治具有重要作用的营养素有：维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及铜、铁、硒、钼等矿物质。
6.特殊营养成分的供给。如绿茶中所富含的茶多酚，大豆的抗氧化剂生物类黄酮等，能提高机体的抗氧化性，清除活性氧自由基及活化的致癌物，阻断强致癌物的合成并能增强机体免疫力，抑制体内肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤的作用。
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