现在人们的生活水平也在不断的提高着，所以在饮食方面基本上餐餐都有肉。那么中风老人吃什么肉食好呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
据我国研究表明，每周至少吃三次鱼，中风发生的机会就相对减少，而且即使中风，伤害也会较小。这是因为鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸，摄入后具有对抗血小板凝结和降低总胆固醇与血液粘滞度的功能，能够调节血液的状态，使血液较不容易形成凝块，进而防止脑血管阻塞的出现。
另外摄入较多的不饱和脂肪酸能够在人体细胞膜上和细胞内停留，从而使这些细胞较富有弹性，有如液体般的柔软，像这种柔软形态的红细胞比较容易挤过狭窄而收缩的血管，把氧气运送给脑部和心脏的细胞，这种巧妙的变化可以救你一命，特别是当你的血管已经老化和受到在到阻塞的时候。
此外，中风老人如何进食饮食调理和治疗
1、多吃点清淡的食物：从养生的健康角度来看，建议老年人应该注意口味的清淡，事实证明了，无论是否是老年人，如果日常属于“重口味”的话，都是有可能会导致患者患上高血压的，此时就会增加脑中风的患病几率。
2、多吃点容易消化的食物：患者在患病期间应该注意吃点流食或半流食，因为如果食物过硬的话，是不利于中风患者咀嚼的，如果出现食道堵塞的情况患者还有可能会出现窒息的情况，可以多吃点粗纤维食物，如玉米、小米、燕麦、荞麦。
3、多吃点新鲜的蔬菜：蔬菜中含有丰富的维生素，并且对于老年人排出体内毒素，降低血脂，促进肠胃消化是非常有好处的，所以可以多吃点芹菜、荸荠、紫菜、海带、木耳、香菇等蔬菜。
当然中风患者只靠饮食调理是远远不够的，还需要服用药物治疗，并且一般中药的副作用比较小，所以患者可以考虑多喝点中药，然后还要注意适当运动，如果中风后出现比较严重的后遗症的话，可以到医院接受一段时间的物理治疗!
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