贫血是一种常发于老年人身上的疾病,患上该病主要的表现就是皮肤苍白、心悸乏力等等。贫血也很容易引起其他比较严重的疾病,那么贫血老人饮食要点是什么呢?贫血老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
1、调整膳食结构
一般来说,老年人膳食中动物性食物摄入减少,植物性食物中铁的利用率变差,因此,贫血的老年人应注意适量增加瘦肉、禽、鱼、动物血与肝的摄入。动物性食品是膳食中铁的良好来源,吸收利用率高,维生素B12含量丰富。新鲜的水果和绿叶蔬菜,可提供丰富维生素C和叶酸,促进铁的吸收和细胞的合成。吃饭前后不宜饮用浓茶,以减少其中鞣酸等物质对铁吸收的干扰。
2、选用含铁的强化食物
如强化铁的酱油、强化铁的面粉和制品等。国内外研究表明,食物强化是改善人群铁缺乏和缺铁性贫血最经济、最有效的方法。
3、适当使用营养素补充剂
当无法从膳食中获得充足的营养素时,可以有选择地使用营养素补充剂,如铁、B族维生素、维生素C等。
4、增加食物摄入
贫血的老年人要增加食物摄入量,增加主食和各种副食品,保证能量、蛋白质、铁、维生素B12、叶酸的供给,提供造血的必需原料。
5、积极治疗原发病
除了膳食营养素摄入不足以外,还患有其他慢性性病,这些慢性疾病也可导致贫血。因此需要到医院查明病因积极治疗原发性疾病。
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