其实中风也是一种富贵病，是吃出来的，所以只要我们在饮食上多加注意，还是可以远离中风的。相对来讲老人中风后就要少吃肉多吃蔬菜，那我们来盘点一下老人中风吃什么青菜呢?
1、多吃富含精氨酸的蔬菜。这种蔬菜我们还是经常会吃到的，只是要有意识的多吃，才能对身体有好处，比如我们常吃的芝麻、山药，里面都含有这种成分，研究表明：精氨酸有助调节血管张力、抑制血小板聚集，减少血管损伤。因此，可以保护血管弹性，维持正常的血流速度。
2、多吃含叶酸的蔬菜。这种蔬菜就更多了，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类等。叶酸是维生素B的一种，如果缺乏，就会使血中半胱氨酸水平升高，导致血管内皮细胞的损伤，促进粥样硬化斑块形成。因此，一定要多吃这些蔬菜。尤其是老年人。
3、多摄入可以抗凝血和降脂的蔬菜。大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜都有这个功能，而螺旋藻、香芹、胡萝卜有降脂的功效。
小编提醒，家里有中风的老年朋友们，应及时从生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据本站老人疾病安全小知识库的指引进行科学保健，在老人生活中如何防止中风方面提高认识，让他们的身体更健康，晚年生活更幸福。
