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高血脂老人晚餐吃什么

高血脂是指人体内血脂成分过高的一种症状,而且高血脂容易引发多种病发病,必须引起重视,特别要注意晚餐的饮食,那么高血脂老人晚餐吃什么呢?高血脂症老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

1、黄瓜

黄瓜所含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动,减少但鼓出你的吸收,从而降低血脂。而且黄瓜对防治高血脂症并发高血压、糖尿病、肥胖症有较好的效果,适合高血脂患者晚餐吃。

推荐食谱:拍黄瓜

食材:黄瓜250克,盐、蒜末、陈醋、鸡精、香菜末、香油适量。

做法:将黄瓜洗净,用刀拍至微碎,切成块状,放在盘子中,加盐、蒜末、陈醋、鸡精、香菜末、香油拌匀即可。

2、番茄

番茄中纤维素与人体内生物盐结合后可以由消化道排出体外,因为人体内生物盐需要由胆固醇来补充,故而随着体内生物演的排出,血液中的胆固醇就会减少,从而起到降血脂的作用,适合高血脂患者晚餐吃。

推荐食谱:番茄丝瓜

食材:蕃茄100克,丝瓜250克,葱花、盐、鸡精、植物油适量。

做法:将丝瓜去皮和蒂,洗净,切滚刀块;番茄洗净,去蒂,切块。把炒锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成熟,加葱花炒出香味。最后放入丝瓜块和番茄块炒熟,用盐和味精调味即可。

3、芹菜

芹菜中含有丰富的维生素P及多种黄酮类化合物,具有清除附着在血管壁上的胆固醇、低密度脂蛋白的作用,经常吃芹菜可以降低血脂,适合高血脂患者晚餐吃。

推荐食谱:芹菜木耳炒百合

食材:木耳5朵,芹菜1棵,百合少许,蒜末、盐、鸡粉、生粉适量。

做法:将木耳用清水浸淋后滴洗干净,芹菜洗净后切小段,百合洗净,然后将木耳、芹菜、百合焯水后捞起备用。在锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入木耳、芹菜、百合翻炒。最后加入适量盐和鸡粉调味,再埋稀芡即可。

4、香菇

香菇中含有维生素A、烟酸、亚油酸、多种氨基酸等,香菇中还含有的香菇嘌呤等核酸类物质,对胆固醇有溶解作用,可有效地促进体内过多胆固醇溶解并排出体外,从而起到降低血脂的作用,适合高血脂患者晚餐吃。

推荐食谱:香菇茄条

食材:香菇40克,茄子300克,腐竹50克,花椒油、蒜蓉、盐、鸡精、香油适量。

做法:将茄子去蒂,刨去外皮,切成小指粗的条,用清水泡洗,放入蒸盘中,上屉蒸至软烂,取出用纱布包裹,挤干水分。香菇用温水泡发,去柄,切筷子粗的条,用沸水汆透,捞出,攥干水分。腐竹泡软,切段,焯透。再将茄条、腐竹段和香菇条放在小盆内,加入盐、味精拌匀后,放上蒜蓉,立即浇入烧热的花椒油,加盖焖约5分钟至入味,淋香油拌匀即可。

5、洋葱

洋葱不仅能够抑制高脂饮食引起的血浆胆固醇升高,同时洋葱中含有蔬菜中极为少有的前列腺素A,前列腺素A有扩张血管、降低血压、降低血液粘稠度、增加冠状动脉血流量、预防血栓形成的作用。因此高血脂患者晚餐吃洋葱是个不错的选择。

推荐食谱:洋葱番茄汤

食材:洋葱100克,蕃茄50克,姜片、盐、香油各3克。

做法:将蕃茄、洋葱洗净后切成小块。然后在煮锅中加入适量清水,放入姜片,煮沸后放入蕃茄和洋葱块,继续煮沸后改小火煮15分钟,最后加入盐和香油调味即可。

6、海带

海带富含的牛磺酸可以降低血脂、血压,能够增加微血管的韧性,可抑制动脉粥样硬化,对血管有很好的保护作用。并且海带不含有脂肪,所含有的纤维素和褐藻酸类物质和藻胶酸、昆布素等可以抑制胆固醇的吸收,并且能够促进其排出,因此海带非常适宜高血脂患者晚餐吃。

推荐食谱:姜拌海带

食材:水发海带150克,盐、酱油、醋、姜末、香油、鸡精少量。

做法:将水发海带用温水洗净,切成细丝,放入沸水中焯透,捞出沥干水分。再将姜末、盐、酱油、醋、香油、鸡精调成调味汁,拌入海带丝中,装盘即可。

7、茄子

茄子所含有的维生素P成分,有降血脂的作用,还可以使血管壁保持弹性和胜利功能,有效防治动脉硬化、冠心病等疾病,适合高血脂患者晚餐食用。

推荐食谱:香菇茄条(食材及做法同“香菇”推荐食谱)

高血脂晚餐不能吃什么

1、墨鱼。墨鱼的胆固醇含量很高,可能引起中风、冠心病等疾病,高血脂患者晚餐不宜多吃。

2、鲍鱼。鲍鱼胆固醇含量较高,食用过多鲍鱼易导致血栓的形成,引起心脑血管疾病,高血脂患者晚餐不宜过量食用。

3、河虾。河虾虽然能够调节心脏活动,但高血脂患者晚餐不宜多吃,因为河虾中胆固醇含量较高。

4、螃蟹。每100克蟹肉含胆固醇267毫克,每100克蟹黄含胆固醇460毫克,而高血脂患者每天胆固醇摄入量不应超过200毫克,晚餐不宜吃。

5、动物内脏。动物内脏中胆固醇含量过高,不适合高血脂患者食用。

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