老年人在受到重大压力时，体蛋白在一天之内被破坏可达135克之多，而且也无法很快合成。老年人想要迅速康复，便需补充足够的蛋白质。老年人为什么要补充蛋白质呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！
老年人为什么要补充蛋白质
现在一些老年人由于疾病因素，肉类吃得很少，主要怕各种肉类油脂、胆固醇过多，增加心血管疾病风险，特别现在已经患有各种疾病的，如高血脂、心脏病、糖尿病等，吃肉更是谨小慎微。
当然，也有一些老年人肠胃功能不好，吃不下多少，即使吃了肉，吸收也差，仍然消瘦、营养不良。
其实我觉得还有一个因素，就是老年人营养知识太少，对一些食物的营养作用不够重视，比如老年人蛋白质缺乏的一些长期健康隐患等。
而蛋白质对老年人有很多功能，年龄越大越重要，所以，富含蛋白质食物的补充，不可缺少，如肉类、豆类、鸡蛋、牛奶等。
像现在的老年人，一到温差变换比较大的季节，如冬春、秋冬交替的时候，就容易感冒，大家也都知道，就是老年人免疫力低下。
而营养素当中，蛋白质增强免疫力是很重要的，它是合成人体免疫抗体的重要营养素，缺乏就会导致抗体数目减少，或活性降低，所以，老年人平时如果富含蛋白质的食物摄入不足，就会影响免疫功能，增加许多感冒或其他疾病的风险。
再有，人老后，很多老年人患有萎缩性胃炎。这除了一些生活及社会因素外，蛋白质的长期缺乏也是导致这类疾病的一个不可忽视的因素。所以，尽管一些老年人不喝酒、吸烟，也没有其他不良嗜好，但如果长期蛋白质摄入不足，那么日久天长，也会导致肠胃功能的下降，包括肠胃蠕动无力，胃下垂等。
还有，上了年纪，老年人患肺病的也很多，而蛋白质食物是这类疾病的主要营养治疗原则，对呼吸道疾病的恢复非常重要。而且，很多肺病多用过激素类药物，这会造成体内蛋白质大量损耗，所以，肺病人群补充蛋白质是不可缺少的，如果这类食物摄入不足，会影响这类慢性病的恢复。
其他还有老年人的肝功能下降，肌肉萎缩、骨质疏松等，都和蛋白质缺乏密切相关。像老年人很多体力虚弱，除了年龄因素，蛋白质缺乏也是一个主要原因。
其实老年人不是不让吃肉，主要是掌握好吃肉的量、种类。很多长寿地区的老人，也经常吃肉，但每次就是几口，而且烹饪简单，甚至就是水煮加调料，这样也并未影响其健康长寿啊。
像红肉，如猪牛羊肉，还是包饺子比较好，肉馅比较烂，即使一些老年人牙齿不全、消化功能差，吃起来也都不费力。而且，饺子有菜，还会平衡一下油脂的风险。不像单做肉，老年人菜反倒吃得不足。所以，一周自己包1-2次饺子，很好吗。
再有，很多老年人不喜欢吃鱼，可能不香，胃口不大。其实鱼肉非常适合老年人的，一是肉比较烂，好消化。另外鱼类脂肪很低，不会造成心血管疾病风险。当然，像做些虾仁馅饺子也不错。
鸡肉也不错，也比较烂，而且从中医讲，补虚很好，养五脏。
还有鸡蛋，老年人也非常适合，每周5-6个，如果有心血管疾病，每周2、3个，或多吃1-2个蛋清，都是蛋白质的极佳补充。但老年人最好不要一次煎好几个鸡蛋，一并吃下，这样不好，容易胆固醇过高。
其实补充蛋白质比较好的还有豆腐，脂肪极低，还可起到降低血脂预防中风的作用。像老年人每周可吃个2-3次。
所以，把这些富含蛋白质的食物搭配食用，比如一天肉，一天豆腐，每天不就都有蛋白质摄入了吗，也不用多，红肉每天一两即可，鱼肉吃个2两左右，其实多了老年人也吃不下。当然，最好能把肉分成两餐吃，这样会减轻很多肠胃负担，也会增加吸收率。
所以，老年人，千万不要因噎废食啊，肉类、豆腐，哪怕一天一口，坚持，对蛋白质的补充也会积少成多，健康是一点点累积起来的啊。
以上就是本站为您提供的关于老年人为什么要补充蛋白质的解答，希望我的解答可以对您能够有所帮助！如果想要了解更多关于老人的合理营养需求是什么样的和老人饮食安全知识，那么，请您每天关注本站吧！
