一日三餐中，早饭对健康的影响最大，但却是最容易出错的“重灾区”。很多人因为各种各样的原因，常常把早饭给省了，一次两次不要紧，长期不吃早饭可能就会引发大危机!那么早餐对脑梗老人的重要性有哪些呢?脑梗老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
心梗和脑梗，是尽人皆知的威胁我们健康的两种疾病。很多人不知道，这两种疾病的发生，竟和现代人对早饭的忽视有关系。不吃早饭，胃中就缺少食物，人体血液里就会形成很多的B型血栓球蛋白。这是一种能导致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。不吃早饭的人，血小板比吃早饭的人更加容易黏稠与聚集。这就加大了血栓的形成几率，使人更加容易患上脑梗和心梗。吃早饭等于吃补药。卫生部健康教育专家万承奎教授表示，“毫不夸张地说，现在中国人20%不吃早饭;70%不会吃早饭。可自古就说要吃‘皇帝的早饭’，吃早饭等于吃补药。”爱护心脑血管，远离心梗脑梗和“三高”，延长寿命，首先就应该从吃好每一顿早饭做起。
一碗燕麦粥，降脂降糖、养胃润肺。燕麦粥是有名的“长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。
一杯牛奶，防动脉硬化和高血压。《中国居民膳食指南》中提出要每天吃奶类及其制品。而专家也指出，奶制品不但营养丰富，而且价格便宜，因此，它们应该成为“终身食品”。早饭一杯牛奶，能够补充钙质和维生素，保证蛋白质的摄入量，对中老年朋友而言，还能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松。那么有人喝完奶并不吸收，还有人对奶根本不感兴趣 可否用豆浆代替呢?我们说：第一种人是因为脾胃虚寒，那么您可以将鲜奶做成 热姜奶，安神又营养。第二种人可以喝酸奶，慢慢培养对奶的兴趣。豆浆的成分跟牛奶完全不同 没有替换可言。但是最关键的是找到适合自己身体吸收的奶源。众多品牌只是配方的问题，适合自己就是最好的。
一种蔬菜，降低心脑血管病风险。研究发现，日均摄入量超过569克的人比摄入量少于249克的人，早亡风险降低了10%，并且寿命延长了1年多。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡风险就会再降6%。早饭保证吃上一种蔬菜，能够降低心脑血管病的发病率和死亡率，还能缓解压力，延长寿命。根据自己脾胃吸收能力去选择 生吃还是熟吃。吃哪一种 也是因人而异的。
一小把坚果。提高早饭质量，改善热量比例。早饭无论中西，但最好每天吃一小把坚果。因为早饭人们很少饮食过量，大部分处于营养供应不足的状态，这时候补充坚果这样高能量高营养的食物，可以提高早饭质量，改善三餐热量比例。美国研究者早就提示，大杏仁、核桃等各种坚果每天吃28克即可，也就是一小把的量。
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