西蓝花学名花椰菜，是一种蔬菜，为十字花科芸薹属一年生植物，，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，其中白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。那么，常吃西兰花对老人有什么好处呢？
1.西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效
菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.另外西蓝花还有增强机体免疫功能
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
老人常吃西兰花远离老年痴呆，健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。
3、科学家们认为蔬菜中的一种化学物质能帮助老年人保持头脑的清醒
他们希望通过萝卜硫素、球芽甘蓝以及卷心菜能够帮助人体建立自身的保护系统免受疾病困扰，这样可以保护重要脑细胞免受自由基的攻击和破坏。传统意义上的抗氧化剂，例如维生素C和E，可以帮助身体抵御自由基的侵害，但还无法进入脑细胞进行防御。
科学家研究称，只有把抗氧化剂以及蔬菜中的物质结合起来，才能帮助人们建立强大的身体机能，才能自我保护。所以，可在服药的同时，适当多吃点西兰花，对辅助治疗老年痴呆症有效。
如果你对老人如何养成好的饮食习惯？老人健康饮酒常识，值得您收藏!饮酒贵在有度，老人日饮酒量多少最好？患者莫因邓鸣贺白血病去世恐慌 注意5点饮食禁忌？哪些老人不适合吃紫菜？老年人不宜吃的六类食物？等有关老人饮食安全方面的知识还有疑问，请继续关注本站饮食习惯培养安全常识栏目。
