心脏病是一种会导致人死亡的疾病，给人的生命带来了很大的威胁。心脏病人除了要多吃对身体有好处的食物外，在饮食上还要注意少吃或者不吃对心脏不好的食物，这一点相对来说还是比较重要的，那么心脏病老人忌吃什么蔬菜呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
心脏病老人一般对蔬菜没有什么忌口，常吃一些新鲜蔬菜、瓜果、豆芽、海带、紫菜、木耳等食物，有防止血管硬化的作用。经常食用芹菜、草莽、西红柿等食物，可降低血压。心脏病患者宜多食山楂、金樱子、草萄果等水果。
心脏病老人安全饮食方法都有哪些
1、控制热能供应量，心脏病患者应多食用含热量低的食物。因总热能过高时，血清胆固醇通常升高。如患儿体重过重，应节制饮食。
2、限制脂肪量和胆固醇量，每日膳食中，尽量避免食用含动物性脂肪及胆固醇较高的食物，如动物油脂、肥肉、肝、肾、脑、肺、蛋黄、鱼子等。以食用植物油及豆制品为宜。但植物油也不可过多，因过多的植物油也会促使患者肥胖。
3、控制食盐量，食盐的主要成分为氯和钠。如钠盐摄入过多，在某些内分泌素的作用下，能引起小动脉痉挛，使血压升高。同时，钠盐还有吸收水分的作用，如果食入钠盐过量，体内水分储留，就会增加心脏负担。因此，每日饮食中钠盐供应量以低于3克为宜;咸菜、榨菜、酱豆腐等过咸的食品以少吃、不吃为佳。
4、忌食刺激性食物，饮食中尽量少用生姜、辣椒、胡椒面等辛辣调味品。
以上就是心脏病老人忌吃什么蔬菜的介绍，心脏病人在饮食上要注意低钠和低胆固醇的饮食，多吃容易消化的食物，可以多吃一些流质和半流质的食物，促进身体的吸收和消化。也可以多吃富含维生素、膳食纤维的水果，对心脏有一定的保护作用。要养成有规律的饮食习惯，不能吃得太饱，也不要让自己太饿，都会对健康不利。
