蛋白质是一切生命的物质基础，那么现在小编就和大家一起来看看老人缺蛋白质吃什么好呢？
1、老人缺蛋白质多吃大豆或豆制品大豆不但蛋白质含量丰富,而且有丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂苷,这些成分可以抑制体内脂质过氧化,减少骨丢失,增加心脏冠状动脉和脑血流量,可预防心脑血管和症。在饮食中,大豆类及其制品相对容易取得,而且品种很多,可选择性很大,也较容易消化、吸收,是老年人补充蛋白质的较好食物之一。
2、老人缺蛋白质适当吃粗粮曰常饮食中主食应包括一定量的粗粮、杂粮。粗杂粮包括全麦面、玉米、荞麦和燕麦等,粗杂粮比精粮含有更多的、矿物质和,可以满足老年人的营养需求。
3、老人缺蛋白质每天或吃牛奶及其制品是钙的最好食物来源,摄入充足的奶类(200~250毫升)有利于预防骨质疏松和。虽然豆浆在植物中含钙量较多,但远不及牛奶的含钙量,因此不能以豆浆代替牛奶。
4、老人缺蛋白质每天适量吃鸡蛋鸡蛋的营养素含量不仅丰富,而且质量也很好,是营养价值很高的食物,是最吻合人体氨基酸模式的。是一个完美的蛋白质来源。一天吃两个鸡蛋,再搭配其他的一些豆制品与青菜类,摄入的蛋白质不管从量上还是质上,都远远胜过海参。
一般来说,鸡蛋中的蛋白质生理价值最好,但因含较高,比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。虽然蛋白质不易被破坏,但也忌久炸久煮,所以在吃鸡蛋时,以蛋羹为好,每天以1~2个为宜。
老年人什么时候补充蛋白质最好早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间。早晨刚起床,经过一夜睡眠,体内能量消耗得差不多了,这时候补充蛋白质比较容易被身体吸收。
经常运动的老人,早餐可选择吃个,以及时补充身体在运动中消耗掉的营养成分。
散步后,身体能量也有所消耗,营养物质有所流失,但由于即将进入睡眠,所以不宜食用过多食物,以免增加内脏负担。
这时可选择喝杯牛奶。牛奶除了含蛋白质,还含有丰富的钙质,可使活动了一天的老年人在安静的睡眠中充分吸收这些营养物质。
此外,下午气温较高,容易缺水,建议老人在外出运动时,随身带一杯,间歇式地饮用,以补充体内所消耗掉的水分和糖。
老人补充蛋白质的注意事项多余的蛋白质并不能被人体吸收利用。相反,它会加重肝、肾等器官负担,长期的高蛋白饮食还会导致肝异常。出现“蛋白质中毒综合征”,表现为腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。光吃蛋黄或蛋清都不好,蛋白质不光存在于蛋清中,蛋黄里也有大量优质蛋白,还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素,营养价值非常高,两者一起吃,所提供的营养才丰富。
蛋白粉对于健康人来讲就更没有必要了。“只有体弱多病、严重,高烧等疾病引起的食欲低下,孕产妇等人群,可适当吃蛋白粉。”专家提醒,健身的人,运动后一定不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质,而要补充足够的水,吃些水果。补充蛋白质要在运动一个小时以后。否则使体内乳酸分泌过多,更疲劳,不利健康。
正确的补充蛋白质才会起到保健的作用。
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