花生中含有丰富的植物固醇,这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物,可以与胆固醇产生竞争作用,从而抑制人体对胆固醇的吸收,降低血液胆固醇水平。下面我们一起来看看老人胆固醇高忌吃哪些食物呢？
1、老人胆固醇高忌吃花生花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、等营养成分,可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
2、老人胆固醇高忌绿茶中所含一种多酚-儿茶酚,即茶叶中的涩味成份,具有抗氧化作用,能防止血液中的胆固醇和堆积。儿茶酚还能抑制血液凝固,从而降低了血栓引发和的危险性。经常饮茶,可以防止人体内胆固醇的升高。
3、老人胆固醇高忌吃芝麻芝麻含有的抗氧化物质芝麻酚(芝麻油比芝麻含得多)。芝麻酚可以有效避免发生。研究显示,芝麻酚的抗氧化能力是高脂血症治疗药物丙丁酚的10倍。
4、老人胆固醇高忌吃动物油“三高症”也属于心脑血管病,任何一个病都可以成为另一个病的诱因。人的胆固醇一高,就会增加冠心病的危险。含有饱和脂肪酸多的,也大都富含高胆固醇。就比较动物油是富含饱和脂肪酸的,而植物油是含有不饱和脂肪酸,平时可以用植物油代替动物油烹调食物,既健康又美味。
5、老人胆固醇高忌吃动物内脏和蛋黄动物内脏是中含有的胆固醇是非常丰富的,如猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠,大致是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。而一个鸡蛋含胆固醇292.5毫克,大多集中在蛋黄内,所以对于胆固醇过高的老人,每周不超过三个鸡蛋。
6、老人忌吃贝类鱼类是含有不饱和很丰富的食物,胆固醇患者可以常吃。但是对于贝类和软体类水产,则不适合患者服用,因为它富含高。就比如鱿鱼、、墨鱼等。所以老人们平时要对水产类加以选择。
老人胆固醇高能吃什么1、洋葱、大蒜可降低胆固醇每天食用一个中等大小的洋葱,能使血中“有害胆固醇”转化成有益心脏的胆固醇,是防止心血管疾病的好办法。大蒜也可使血中胆固醇降低,使主动脉脂质沉着减少。
2、海鲜可降低胆固醇有人认为吃牡蛎、蛤肉、螃蟹对人体心脏血管系统有害,其实不然。华盛顿大学的研究证实,低脂肪的海鲜食品能使人体血中“有害胆固醇”的含量降低9%左右。
3、海鱼可降低胆固醇海鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,可降低血中胆固醇含量。普查资料表明,患病率最低者,首推沿海渔区居民,这无疑和他们长期吃鱼有关。
鱼油还能被人体中的酶分解成多种化学物质,在人体内能起止痛、消炎、抗和抗凝血的作用。
不过,只有生活在温度较低的海水中的、鲑鱼、鲱鱼、、大马哈鱼和等才含有这种能降胆固醇的鱼油。
4、植物油可降低胆固醇植物油多含有不饱和脂肪酸,能降低血中胆固醇,尤以芝麻油、玉米油为佳,花生油、椰子油次之。
胆固醇高的危害及预防1、胆固醇高的危害随着胆固醇的不断沉积,血管的间隙变窄。如果受损的血管壁发炎,导致沉积的胆固醇出现断层,在断层处会出现血块——血栓。如果主动脉有许多胆固醇“垫圈”,医生会诊断为动脉粥样硬化。除了胆固醇高这个因素外,盐过剩、吸烟、缺乏运动也是动脉粥样硬化发生的因素。最坏的情况是,这个血栓脱离血管壁在血液中游走。这种游走可能导致梗塞、中风、肺和双脚血管阻塞及其他疾病。
2、怎样预防胆固醇过高俄罗斯居民胆固醇的平均水平为6毫摩尔/升,美国是4.9毫摩尔/升。人体每昼夜需求的胆固醇不超过300毫克。从食物中我们平均可获得400毫克。每100克香肠含有1114毫克胆固醇,每100克太平洋鳕鱼含有14毫克胆固醇。
要限制进食油腻的食物,特别是上了年纪的人应该更好地记住这一点。要了解肥肉、鱼子酱、香肠、黄油和其他美味食物中的不必要的胆固醇含量或者与医生交流。
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