春季乃万物生发的好时机，注重饮食调养，可以取得事半功倍之效，所以，老年人春季要特别注意饮食补养。
春为草木滋荣季节，在五行中属木，在五脏中属肝，在六淫(风、寒、暑、湿、燥、火)之邪属风。故春主肝，而风为春之主气，又多袭于肝，所以，春季的饮食养生的要点以平肝息风、滋养肝阴为主。可选用扶助正气的补品，同时宜食清淡的食物;正确的补养之道是以温补为佳，忌讳以热补助长阳气。
一温补阳气之食物：春天因阳气生发，人体新陈代谢开始旺盛，在饮食养生方面应贯彻《黄帝内经》所提出的‘春夏养阳’原则，也就是说宜适当多吃些能温补阳气的食物。
A.大蒜：味辛、温，有行滞气、暖脾胃、解毒、杀虫之功效，可治疗饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、蛇虫咬伤等。因蒜中含有植物杀菌素，故有很强的杀菌能力，对于由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎及扁桃腺炎等有明显的疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲、预防动脉硬化和高血压。
据研究指出，大蒜可增强维生素B1的作用，这是因为蒜可和维生素B1合成一种名为‘蒜氨’的物质，且蒜氨的作用比维生素B1还要强，而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质，故有补脑的作用。另外，大蒜能抵制放射性物质对人体的危害，以减轻因此带来的不良后果。
B.韭菜：古代医家李时珍曾说：‘韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也’，所谓肝菜是指韭菜对肝的功能有益。中医认为春与人体五脏中的肝相应，而春季人体肝气运行较为旺盛，易影响到脾胃的消化吸收功能，故在春天多食韭菜，以增强人体脾胃之气。
二多食甜、少食酸：唐代医家孙思邈说：‘春日宜省酸，增甘，以养脾气’，这是因食用过多酸味食物，会助长肝气的形成，而甜味的食品入脾，能补益脾气，故可多吃一点。可补益脾气的食物有：
A.山药：味甘性温，有健脾、补肺、固肾、益精之功效，可治疗脾虚泄泻、虚劳咳嗽、遗精、带下、小便频数、食欲不振、身体虚弱等症。在春天多食山药其目的有二，一能健脾益气，以防止春天肝气旺伤脾;二能补肾益精，可提升人体阳气，亦可增强人体之抵抗力。B.大枣：味甘性温，尤宜春天食用，有补脾和胃、益气生津、解药毒、调营卫之功效，可治疗脾虚食少、久痢久泻、气血津液不足等病。三多食蔬菜：
春天常见人们发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症及某些皮肤病等，这是因为经过冬天之后，较普遍出现维生素、无机盐及多种微量原素严重摄取不足的情况，这些都是由于新鲜蔬果吃得少所造成的营养失调所致，故一定要多吃新鲜的蔬菜，如菠菜、莴苣、芹菜、萝卜、白菜、姜、葱等，以补充各种营养素的不足。
依据春季的天时气候与自然环境的变化，积极地配合以上所说的养生之道──起居、饮食与疾病防治，才能保持人体内外环境的平衡，确保身体健康。
以上就是佰佰安全小编为您介绍老年人春季要特别注意饮食补养的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。
