哪些食物可以帮助我们控制血糖呢？

即使老年人没有患有糖尿病，也需要注意控制血糖的问题，我们知道血糖的高低与我们的日常饮食有着很密切的关联，那么哪些食物可以帮助我们控制血糖呢？

黄瓜是一种被人们广泛食用的蔬菜。因为黄瓜含有的糖分相当低，所以它甚至被糖尿病病人作为一种代食品来食用。它能起到很好的降血糖作用。是一种很有效的降血糖的食物。

黄鳝自古就被中医入药，是一种很有效的补肾益气的食物。功能健骨强筋，益气养肾。现在医学从黄鳝中提炼出了两种物质，能够起到很好的降血糖作用。甚至有医学家已经将这两种物质制成药物来进行降血糖作用。黄鳝也作为非蔬菜的第一降血糖食物存在。

魔芋是一种低热能、高纤维素食物。魔芋不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血糖升高。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

麦麸味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。浮小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

现代医学也证明洋葱确实能够降血糖，而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。因此具有较好的降血糖作用。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治玻

番石榴有一定的调节血糖的作用，而且石榴叶比鲜果更好。动物实验证明，石榴叶中有效成分为黄酮苷，该物质对胰岛素水平无明显改善。因此，推测它不是通过改善胰岛功能，是通过提高机体周围组织对葡萄糖的利用率来调节血糖的。因此，糖尿病患者长期用石榴叶煎水代茶饮是有益的。

银耳含丰富的膳食纤维，且热能较低。银耳含有丰富的铒耳多糖，它对胰岛素降糖活性有明显影响。动物实验表明，银耳多糖可以影响胰岛素活性，将胰岛素在体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时，使其更好地发挥作用。

玉米须的发酵制剂对家兔有非常明显的降血糖作用。民间单验方也用本品治疗糖尿玻

国外报道，千屈菜的叶、茎、花的几种提取物能降低家兔血糖，但根的提取物无效。本品降血糖活性可能是由于血液中的胰岛素释放所引起。

菠菜是人们口中的蔬菜之王。对于糖尿病病人来说，菠菜最主要的功能就是作为一种特别有效的降血糖的食物存在的。菠菜能够最大化的降低和控制血糖，那么为何菠菜能够起到稳定和降血糖功效呢?其原理就在于菠菜能够产生一种类胰岛素物质，这种物质能够有效的控制血糖。

现代中医已经将苦瓜作为治疗糖尿病的主要药膳来使用了。苦瓜是作为降血糖的主要食物来存在，因为苦瓜中含有一种特殊的物质，它的功效比拟药用胰岛素。所以苦瓜也被称为食物胰岛素。

对于身患糖尿病的老年朋友来说，更应该注重日常饮食中控血糖的问题，除了利用药物以外，严格地规范自己的饮食可是非常重要的事情。

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