血管对于一个老人来说非常的重要的，保护好自己的血管就可以让老人更加的健康，其实我们生活中有很多的食品都是可以帮助我们的血管的，下面就和小编一起去了解一下醋泡黄豆是血管的大救星。
醋泡黑豆的做法：洗净黑豆，晾干后装瓶，再将醋倒入瓶中没过豆子，瓶内留1/3的空间(因为黑豆吸水后膨胀)，盖上盖子放到阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺。
要想知道这个方法有没有效，我们先来分析下里面的成分作用。
黑豆：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分。其中的优质蛋白比黄豆还高，因此又被称为“植物蛋白肉”。黑豆中的营养成分除异黄酮以外，还具有丰富的卵磷脂，异黄酮和卵磷脂都具有抗动脉硬化、降胆固醇的作用。
醋：具有消食开胃、散瘀血、止血解毒的功效。还能调整血液酸碱平衡，增强肠胃功能有杀菌的功效，帮助消化吸收。
黑豆本身就具有预防心脑血管疾病的作用，醋泡黑豆主要是为了让人们更好的吸收黑豆中的花青素，因为黑豆在酸性环境中的抗氧化能力最好，所以醋泡黑豆具有不错的软化血管的作用。
醋泡黑豆虽然效果不错，但是醋对胃会有刺激，所以不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。可以加热到温度适宜后食用，这样既不伤胃，又能防止营养成分的流失。
综上所述，老人平时偶尔吃一些醋泡黑豆也是不错的养生方法，但是如果已经患有心血管疾病的老人，建议按医嘱用药。
原来你一定不知道其实醋泡黄豆原来有这么好的功效的呢，好好的利用好醋泡黄豆的话就可以更好的保护好我们自己的血管啦。
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