糖尿病更讲究的是饮食疗法，饮食中根据病人的体重和活动量，估计所需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物，下面就和小编一起去了解一下适合糖尿病老人吃的菜谱有哪些?
1、苦瓜适合糖尿病老人吃肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明显的作用,不仅有类似胰岛素样作用,堪称植物,而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验,用苦瓜皂甙制剂口服治疗,总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜。
2、苋菜适合糖尿病老人吃它富含多种人体需要的维生素和矿物质,且易被人体吸收利用,在很多地区被老百姓称为“长寿菜”。每100克苋菜仅含25千卡热量,属于“低能”食物,糖尿病患者可以放心食用。值得一提的是,苋菜虽然热量不高,但是钙含量很高。每100克苋菜含有187毫克钙,很适合作为缓解和预防的家常菜。调查发现,大约有50%的糖尿病患者有着不同程度的骨质疏松。这是因为,肾脏在排出体内过多葡萄糖的同时,对钙离子的过滤率也随之增加,导致大量的钙、磷、镁等微量元素从尿中丢失。因此,通过日常饮食有针对性地补充钙质,是糖友必不可少的“保健要诀”。
3、南瓜适合糖尿病老人吃甘温无毒,有补中益气功效。其及脂肪含量都不高,含有丰富的果胶,能与人体内多余的胆固醇结合,故常吃南瓜有防止过高,预防的功效。现代医学研究表明,南瓜中含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质,并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病病人每日口服30克南瓜粉作为辅助治疗,对改善症状有良效。此外,炒食,对防治亦颇有益。
怎么预防老人糖尿病饮食方面在这方面要多元化,让营养全面,但是其中应该多吃谷类的食物,多和薯类,对于肉类应适度控制食量,调味方面要坚持少油少盐的原则,这样就可以让自己的身体的各个组织器官得到充分的协调发展,有利于预防血糖的升高。
生活中要保持规律生活习惯和养成,不吃烟少喝酒,晚上早睡早上早起,保持好的生活习惯,日常要留意季节变化,多加留心身体的变化特征及时做好预防,平时心态要平静,不宜暴怒、生闷气,郁闷等不良情绪,这样就可以起到一定的预防作用。
平时也要加强运动,多做一些耐久性运动,比如跑步,骑行,由于,或者等方式进行锻炼,锻炼的时候要循序渐进,运动要适合身体强度,不宜过量运动,以免引起身体损伤,运动的时候要注意身体水分的补充,避免身体缺水。
适合糖尿病老人吃的水果枇杷富含人体所需的各种营养元素,是营养的保健水果。枇杷富含纤维素、果胶、素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及A、B、C。丰富的维生 素B、胡萝卜素,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用。
因此,枇杷可促进食欲、帮；也可预防癌症、防止老化。枇杷的全身都是宝,树梗可以用来做中药；树叶可清热、治胃病;果肉的营养很高,常吃对儿童发育很有帮助,而且可以止咳、润肺、清热、利尿。草莓是十分好吃且很有营养的水果,被誉为“果中皇后”。
常吃草莓,可以预防和糖尿病,可以降低饭后血糖水平和低密度脂蛋白(LDL,坏胆固醇)水平,进而降低和心脏病风险。研究发现,草莓提取物可以有效刺激防病蛋白质,揭示了草莓预防糖尿病和心脏病的科学机理。吃草莓可增强人体免疫能力,保持人体细胞、器官及血管健康,降低罹患心脏病等心血管疾病及糖 尿病危险。
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