对于糖尿病患者来说，在饮食上不但要注意控制饮食，而饮食的做法也要有所选择，比如，油炸的就少做为好，要选择以涮、蒸、熬等清淡的方法来做饭更有利于糖尿病病人的吸收和康复，糖尿病患者在饮食上不但要注意低糖的摄入，还要注意饮食的低糖、易消化，这几个方面也就决定了糖尿病的饮食做法要有其特有的方法，那么适宜糖尿病患者的食材有哪些呢？
1、韭菜：而韭菜性温，最宜人体，吃些韭菜有很多的好处，特别是对于糖尿病的人群来说可以增强体质的同时还可以有健脾的作用，因为韭菜不容易消化，所以一次不要太多。
2、山药：味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功用。春季适合吃韭菜，因为这个季节吃韭菜可以有健脾和胃的作用，同时还可以防止春天出现的肝火旺盛，有增强人体的抵抗力的作用。
3、苦瓜：性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。中老年人常吃苦瓜可以有清热解毒的作用，特别是高血压高血糖的人群来说有缓解和保护的作用，而且它还有天然的植物胰岛素，可以有刺激胰岛素释放的作用，从而起到降血糖的效果。
4、胡萝卜：糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有的胡萝卜素是可以有清除体内自由基的作用，从而可以预防糖尿病的作用，可以每天吃些胡萝卜或者是甘蓝等食物，对身体健康有好处。洋葱也是不错的降血糖的食物，可扩张血管，起到方法动脉硬化的作用，可以降血糖，降血脂。经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
糖尿病患者对于饮食是需要十分讲究的，我们不能因为害怕食物加重疾病就让自己的饮食搭配不合理，在众多的食材中还是有很多的食物是糖尿病患者可以放心食用的。
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