中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人们应该顺应天时变化，通过饮食调养阳气以保持身体健康。总的饮食养生原则是：主食宜选择高热量食物;保证充足的优质蛋白;保证充足的维生素，那么，老人健康：春季食疗养生讲究“两调”。
分期调我国地域辽阔，南北温差很大。阳春三月，南方已是春晚期，而北方高寒地区还可见大雪纷飞。所以，饮食调养也应根据地区差异而为之。
早春时期，气温仍然寒冷，人体消耗热量较多，所以宜进食偏温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米、面、杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如，早餐牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜适量。午餐主食150克，猪、牛、羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。晚餐主食100克，青菜200克，米粥1碗。
春季中期，为天气变化较大之时，气温忽高忽低，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食用量，减少肉类的食用。
春季晚期，气温偏热，宜进食清淡的食物，并注意补充足够维生素，饮食中应适当增加青菜。例如，早餐豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。午餐主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量。晚餐主食100克，青菜200克，米粥1碗。
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