日前，一场名为“重建都市饮食平衡――探索巴马长寿之谜”的大型养生公益讲座在浙江文华大酒店开讲，讲座由浙江在线健康网、浙江老教授协会、浙江电视台影视频道《健康百事通》栏目、浙江老年报联合举办。主讲人是广西巴马长寿研究所所长陈进超教授和浙江大学生命科学院的王维义教授。这场讲座共吸引了500多位杭州市民前往，大家都想了解一下巴马老人能够健康活百岁的秘密到底是什么吧？
广西巴马――健康不老的神奇之乡2009年5月，中央电视台10套《走进科学》一期栏目的播出，引起了全国范围内极大的轰动和热议，这就是关于世界五大长寿村之一的广西巴马长寿村的传奇故事。
国际自然医学会认定，每10万人中拥有百岁老人7人，就可以被评为“世界长寿之乡”。目前，世界上一共有五个长寿之乡，分别是“广西巴马、新疆和田、巴基斯坦的罕萨、外高加索地区及厄瓜多尔的比尔卡班巴。
在这5个长寿乡之中，广西巴马长寿村的百岁老人比例是最高的，远远超过其它四个长寿乡，位居世界第一。截止2010年1月，巴马长寿村健在的百岁老人共有90人，按照其25万人口总量，没10万人中竟拥有百岁老人36人，是国际长寿标准的5倍多。
除了长寿外，巴马老人还非常的健康，大部分老人一辈子都没有生过病，连普通的感冒也没有。研究发现，巴马当地几乎没有高血压、糖尿病、心脑血管病和癌症等都市常见病症。许多老人年过百岁，还照样能下地干活，比如有一位叫黄卜新的老大伯，目前已经112岁了，是巴马村目前最高龄的老寿星，还是照样自己上山砍柴、挑水行走，步履稳健。
巴马人长寿有五大秘诀巴马的老人为何能如此健康长寿，国内外的专家对此进行了大量的研究，这次讲座主讲人之一的陈进超教授，是中国研究巴马长寿现象的权威人士，他在当地进行了二十多年的研究考察，他说，巴马人长寿主要有五大因素：特殊的自然环境、和谐的社会环境、良好的生活方式、独特的膳食结构以及遗传因素。这其中，膳食结构又起着极其关键的作用。
陈教授说，巴马人日常饮食中，有食用火麻汤的习惯。火麻汤的主要原料是火麻仁，它在中国已经具有了几千年的种植和食用与药用的历史。明朝的李时珍在《本草纲目》中记载：“火麻仁补种益气、久服康健不，神仙也。”
巴马人每年要吃15公斤的火麻仁，他们用火麻仁入菜，做成当地的特色饮食――长寿火麻汤。每当有客人进入农家时，主人也总要在餐桌上放一大碗“长寿火麻汤“，以供客人享用。
除了火麻汤外，当地没有污染的空气，高质量的土壤和水源，充沛的阳光、高于其它地方的地磁力以及丰富的矿物质，这些自然环境因素也造就了巴马人的长寿。
要想长寿好好学习巴马人的饮食习惯
能够生活在巴马这样的地方的人毕竟是少数，但是我们如果能够好好学习巴马人的饮食习惯，同样也可以健康长寿。
陈教授在讲座上说，现代都市人的很多毛病都是吃出来的，平常饮食不注意，又没能很好的进行自我调整，结果导致身体问题越来越严重。
他说，管住自己的嘴是最关键，在巴马，曾经碰到过一位老中医，家中基本吃素，连烧菜用的油也都是山茶油、大豆油。每顿只吃七分饱。目前，家中已有六个人超过了百岁。
巴马人有自己特殊的食物结构和饮食习惯，希望长寿的您，不妨学习一下：第一，以素食为主。第二、动物蛋白摄入量要低。第三、以五谷杂粮为主食。第四、每餐吃七分饱。第五、食用火麻仁油。
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