饭店厨房如何装修才靠谱相信是很多饭店老板所头疼的问题。合理的饭店厨房设计不仅能顺利通过餐饮经营许可证的申请，更能达到加工、烹饪、出餐一系列步骤的快速运作，而且与饭店的安全卫生、排烟消防息息相关，可谓重中之重。那么我们在装修时饭店厨房必须贴瓷砖吗？下面本站就带大家来了解一下这一饭店安全知识。
饭店厨房是必须贴瓷砖的。按照食品安全法的要求，卫生监督管理部门在审批饭店的卫生许可证时，有规定小吃店厨房墙面贴瓷砖,要求一砖到顶,水池要分开洗碗、洗菜、洗肉、洗手等要有标识的要求。
1、从防水方面考虑。厨房也是经常用水的地方，装修的时候也要做防水。防水层都必须地墙连接，这样的防水才能算是真正的防水。同时，瓷砖是防水层最好的保护物，没有瓷砖层保护，防水层会很快老化失去防水效力。
2、从美观方面考虑。由于瓷砖的规格不同，所以橱柜地柜台面不一定与砖的接缝吻合。例如以进口砖为例，很多到了接近地柜的位置都不是与台面平的，如果做了柜才处理，势必要切砖，美观上好不到那去。
3、从防潮方面考虑。在南方，由于比较潮湿，而厨房这些用水的地方更为厉害。柜体后面有砖会减弱潮气对柜体的直接侵害，减少这些柜背发霉的机会。
4、从受力方面考虑。柜体背后有瓷砖，有利瓷砖的整体结构，即使大力在台面上面砍剁肉类，也不会直接震动瓷砖。厨房油烟比较大，在墙面上贴瓷砖，抗油污的能力要强一点，是非常有必要的。
以上就是本站给大家介绍的饭店厨房必须贴瓷砖吗。通过上面的介绍我们知道饭店厨房是必须要贴瓷砖的，这是为了食客的安全，也是为了饭店的安全。
