饭店如何储存食材?当然是用保鲜柜了，餐厅保险冰柜主要用来保存食材的，那么餐厅保鲜冰柜选什么样的好呢?下面本站教大家如何挑选餐厅保鲜冰柜。
餐厅保鲜冰柜选什么样的好?小编分析如下：
1、餐厅保鲜冰柜的保鲜效果是选购的指标之一，因为餐厅主要是用来保鲜蔬菜及肉质品，如果控温及冷冻不均匀或者不给力，容易导致食品的变味，食品这玩意都知道，一变味就要丢弃，这样由于冷柜不给力造成的浪费是酒店管理层不可接受的。同时冷柜过于给力也不行，这里指的给力是控温一定要准确，以蔬菜为例，保鲜的温度不均匀很容易造成把菜冻烂的情况。
2、冰柜容积的大小是酒店餐厅选购时考虑的另一个详情指标，因为在耗电差不多的情况下，都愿意选择容积更大的冷柜。当然选购时还是建议酒店餐厅的采购人员要根据每天需要冷藏的食物量来选择容积合适的冷柜的，太多了造成浪费电量。别小电量的节约，一年省下来那钱也不少。
3、冰柜的耗电量不管是酒店采购还是餐厅采购这是一个不可逃避的指标。
4、选购酒店餐厅专用的冷柜查看压缩机是一个不错的选择，毕竟经营性场所在投入的情况，产品的质量越好，就等于给酒店赚钱了。
购买饭店厨房保鲜柜是一件需要走心的事情，毕竟大多数人购买一台制冷电器都能用上好几年，这就需要买回来的冷柜不仅在功能齐全，更重要的是质量过关，安全第一。
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