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超市过期的面包怎么处理

面包是人们都经常使用的,面包的保质期是比较短的,并且容易变质,很多超市的面包都会有过保质期的,那么超市过期的面包怎么处理呢?接下来小编为您介绍。

一般会分析销售数据,结合其它情况,比如是否是周末,是否是节假日,是否有雨,是否开学等等,制定一个比较科学的要货计划。这样面包的量会控制的比较好,不会出现要货过多造成大批量过期。

然后,在面包临期的时候,会有打折促销,便宜点卖掉总比过期来的好,所以很多超市下午去买面包会便宜一些。但是,面包的保质期比较短,销售又是一个动态浮动的数据,所以面包数量无论如何也控制不到刚刚好,都会有过期的情况发生。

面包快过期的时候,会下架,集中清点,自制的就自行处理,外来的会退到生产商。不管是自己处理还是退到生产商,过期的面包最后都会经过撕毁标签和包装、踩踏毁形、甚至夹沙搅拌等销毁过程,这个过程会有专人负责,而且至少是两个人以上在场。销毁的是什么、有多少、它的生产日期什么时候、销毁日期、销毁人和监销人都会留有记录,必要的时候,还会保留影音记录。所以,很多面包生产厂可以看到几个人站在摄像头下非常欢快的踩着面包。这样的记录不好造假的,因为它和要货计划,生产的配料记录,入库记录,销售记录等等记录是连续相关的。

另外,有些地方过期面包会被打碎然后论公斤卖出,用于制作猪饲料。当然,不排除部分不法商贩会换标签,又拿出来销售。但是,这个也是不太容易的,面包新不新鲜从感官上还是比较好分辨的,不新鲜的面包看上去发干,没有那么鲜亮,可能还会有些塌陷,起皱等等。

通过以上小编对面包过期处理的知识的介绍,希望您对此也明白了不少,我们本站定期的发布超市安全小知识,以及食用超市过期食品有哪些危害更多的详情,敬请您的期待。


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