快好知 kuaihz

菜市场的牛肉会定期检测吗

食品安全问题已经成了一个社会问题,各种制假,加入有害物质到食材里的消息屡见不鲜。那么菜市场的牛肉会定期检测吗?


有关部门对菜市场的牛肉会定期检测的,若检测不合格会被处罚。

如何鉴别真假牛肉

辨别真假牛肉,我们可以学中医一样,用“望闻问切”来仔细观察。

就是用眼睛去看,观察和辨别。

真牛肉的肌理比较细腻,颜色呈现出均匀的红色,肉质有光泽,且肌肉的纤维与纤维间为乳白色。

假牛肉的纹理粗,肉色也不均匀,肌肉纤维黯然无光。

辨别真假牛肉,我们可以学中医一样,用“望闻问切”来仔细观察:

用鼻子去闻它的气味。

新鲜牛肉的气味是正常的肉味,没有刺鼻的气味。

假牛肉闻起来会感觉味道怪怪的,不新鲜的肉会有腐臭味。

和老板攀谈,寻问牛肉的出处及进货时间。

如果经常在同一家买肉,跟老板较熟,可以询问相关信息。一般面对老顾客,老板都会有留客心理,会较坦诚的回答你的问题。

此条对于老奸巨滑的老板比较无效。但你通过他的回答,可以观察下他是否有说谎,不诚信的老板,很难出售好的食物,要慎购。

用手去摸肉的弹性,手感。

真牛肉按压下去后,弹性好,可以回复初时模样。肉质摸起来也比较滑嫩。半干的牛肉摸着也不粘手,手感较好。

真牛肉买回家后用刀切后片大,弹性好。

假牛肉按下去后,肉的回弹力明显不强,无法回到初时的样子。肉质也较粗,摸起来粘糊糊的感觉不舒服。

假牛肉切着弹性差,容易散。

真假牛肉的口感是截然不同的。

真牛肉煮好后一片片的,看着很清爽,吃着口感细腻有嚼劲。

假牛肉煮的时候容易散成一小块一小块,吃着像豆渣一样,嚼起来口感差。

吃牛肉比较不容易长肉,而且还能增强我们的抗病能力。

以上就是本站小编整理的有关的农贸市场安全小知识,希望可以帮到大家。


本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:菜市场的牛肉会定期检测吗  菜市场  菜市场词条  牛肉  牛肉词条  定期  定期词条  检测  检测词条