超市是人们生活中必不可少的购物场所，与人们的日常生活息息相关。禽蛋肉、米面油、蔬果等食品应有尽有。但是，在人们享受超市给生活带来便利的同时，由于超市食品问题而引发的纠纷也愈演愈烈。保障超市食品安全该注意什么?下面本站小编就给大家详细介绍一下。
1、食品经营者必须认真执行进货查验制度，避免因盲目采购不安全食品造成的经济损失和一旦造成食物中毒和人身伤亡事故所需要承担的法律责任。
2、食品经营者在采购食品时，应当严格审查食品供应商的条件，认真查验供货者的许可证和食品合格证明文件，确保所采购的食品符合标准。
3、食品合格证明文件，是生产者出具的用于证明出厂产品的质量经过检验，符合相关要求的凭证，包括食品生产者自行检验后出具的出厂检验合格证和第三方检验机构出具的检验报告、检疫合格证明等。
4、食品进货检验记录应如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。制定食品安全事故处置制度
5、食品生产经营企业是食品安全的第一责任人，有防范食品安全事故发生的义务。为了降低食品安全事故发生的危险，从源头上消除事故隐患，发生食品安全事故后尽早发现，将事故危害控制在可控范围。
6、食品生产经营企业有义务制定食品安全事故处置方案，确定食品安全事故易发点、薄弱环节，明确科学、完备的防范措施;定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患;发生食品安全事故后的控制措施、报告义务等。
温馨提醒：
很多人对超市里的物品和食物质量都非常新人，但恰恰是这份信任让很多超市以此欺骗消费者。超市食品有哪些安全隐患?只要大家多了解一些超市安全小知识，相信一定会对这方面的问题有更深刻的认识。
