超市中的食品非常多，如果没有一套完整的食品保障制度，很容易导致食品出现过期、变质的情况。一旦不小心被消费者购买，不但会给消费者的身体造成一定危害，而且还很容易引起纠纷。超市是如何保障食品质量的?下面本站小编针对这个问题给大家分析一下。
超市所有的产品都是由供应商来提供，因此对供应商进行审核、选择好的供应商对超市来说至关重要。根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存 商品质量、保质期进行检查。凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题， 一律自行销毁处理。
需根据食品的保质期的长短决定进货的数量，满足食品储存条件。应经常对所经销的食品进行自查， 发现属于退市范围的食品，应自行将食品撤下柜台，及时将退市情况报告工商部门，并在工商部门监督下退回供货商，或作封存、销毁处理。
温馨提醒：
超市一定要做到拒绝销售不合格的食品，从源头抵制质量不合格的商品上架。超市食品有哪些安全隐患?这也是很多消费者比较关注的问题，只要多了解一些超市安全小知识，就能够有效的避免受到不合格商品的危害。
