核桃中脂肪含量极高，食用过多必然会由于热量摄入过多造成身体发胖，进而影响人体正常的血压、血糖和血脂。那么，核桃补脑神品，孕妈妈怎么吃最营养呢？跟着本站小编来学习一下吧！
核桃又该如何去选择呢？
一、核桃不大，“本领”不小——孕妇吃核桃好处多
核桃内含有较高的亚油酸，由于能在体内合成DHA而被认为是人体必需的脂肪酸。若孕妇没有足够的亚油酸供给，胎儿就不能形成健康的大脑，且人体的神经系统一旦形成，便再也无法修补，这样导致胎儿成人以后，焦虑、冲动、发脾气、睡眠不好、注意力缺陷、记忆力差、多动性障碍等，同时精神失调的机率是正常人的6倍。
核桃仁中核桃油里含量丰富的的亚油酸及DHA正是婴儿大脑和视觉功能发育必须的营养成份，含有的微量元素锌、锰等则是组成脑垂体的关键成份。且核桃油有助于宝宝大脑发育，可提高智力、记忆力。但因为核桃火气大，含油脂多，食用过多会令人上火和发胖，所以，孕妇每天只要吃2～3个核桃即可。
二、核桃的营养价值——核桃究竟有多少“料”
我们都知道核桃营养丰富，每百克中含碳水化合物10克，蛋白质15～20克，脂肪60～70克，且含有人体必需的铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素和矿物质，以及核黄素、胡萝卜素等多种维生素。据测试结果，500克核桃仁所含的营养相当于4750克牛奶或2500克鸡蛋的营养价值，尤其对大脑的神经细胞有益的铁、钙、和维生素B1、维生素B2等成分含量很高。此外，核桃中还含有亚麻油酸及钙、铁、磷，是人体理想的肌肤美容剂，常食用有滋润肌肤、乌黑秀发，以及防治头发过早变白和脱发的功效。
三、究竟什么样的核桃才最好——挑选核桃重在新鲜
果仁丰满为上等品，干瘪为次；仁衣色泽黄白为上，暗黄为次，而褐黄更次，当然带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有“菊花心”油迹为次；籽仁泛油、粘手、色黑褐，有哈喇味的，说明已严重变质，万不能食用。
四、孕妇吃核桃有讲究——什么时候吃最科学
1、早、中、晚，一天24小时哪个时间吃核桃最好
通常来说，最好是早餐到午餐之间，或午餐和晚餐之间，核桃可直接去皮后生吃，也可以选择制作一些点心在两餐之间吃，当然也可以研碎和红糖拌合蒸包子吃，还可以用来煮粥或做成桃饼。
2、孕期哪个时期吃核桃最好——孕早、孕中、孕晚
据专家建议，一般怀孕三到四个月的时候就开始吃些核桃比较好，也就是说从胎儿期26周开始到出生后2岁，这是胎儿脑部以及视网膜发育特别重要的阶段。但是在挑选核桃的时候，建议不要选择颜色发白的核桃，最好选择天然的、质量可靠的带皮核桃，这样食用比较安全。
五、孕妇怎么吃才最健康——吃核桃也有“讲究”
核桃的食用其实非常简单，可熟食、生食、或作煎汤、药膳粥等。此外，可将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，能够增加皮脂分泌，从而改善皮肤弹性、保持皮肤细腻、延缓衰老，且可迅速补充体力。而有些人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，其实这样会损失掉一部分营养，所以食用时不要剥掉这层薄皮。
核桃营养价值高的的食物，也需要适量食用才能发挥相应的期待功效，而过量食用则会出现“副作用”，凡事，“度”才是最重要，适可而止。如果你对孕中期如何正确摄入营养等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注本站孕中期营养摄入安全常识栏目。
