紫甘蓝，少有的紫色食物，它的紫色是那么美，美得令人神往。那么，孕妈秋冬美食之甘蓝肉片的做法，看了一目了然!下面就让本站小编来介绍吧！
甘蓝肉片
食材原料
主料：紫甘蓝400克。
配料：瘦猪肉200克，葱段、姜片适量。
调料：盐、生粉、嫩肉粉、生抽、味精各适量。
烹饪方式
炒。
制作方法
1. 瘦肉切成小片状，用生粉、嫩肉粉、生抽、葱段、姜片拌匀，腌15分钟左右。
2. 紫甘蓝用手撕下叶片，清洗干净后撕成小片（尽量小一些，因为紫甘蓝叶厚，不易入味）。
3. 锅置火上，倒入油，油热后将腌好的肉片下锅中大火爆炒，断生后盛起，腌肉的汁留下备用。
4. 锅中再倒入加少量油，烧热后倒入紫甘蓝，大火爆炒3分钟，再倒入腌肉用的调料继续爆炒片刻。
5. 将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟，加入适量盐和味精即可出锅。
适用人群
孕期准妈妈。
本站提示
1. 紫甘蓝富含维生素C、维生素E、维生素B以及花青素甙和纤维素等，有强身健体、增强胃肠功能，促进肠道蠕动、美肤、防治过敏症等作用。
2. 在炒或煮紫甘蓝时，想要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，加热后的紫甘蓝就会变成黑紫色，影响美观。
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